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导语：4道美味下饭菜，公认米饭的最佳拍档，有它能吃3碗大米饭，真香
米饭是我们每天都在吃的主食，米饭的营养价值很高，而且配上美味的菜肴，既美味又饱腹，米饭就像是一个打底的食材一样，而美味的菜肴就是点缀，两者缺一不可。不知道大家发现没有，有时候煲个汤，虽然好喝，但是不下饭。下饭其实还得叶子菜或者是重口味一些的菜，否则米饭下不去，吃饭过不了多久就饿了。今天要来给大家分享4道美味的下饭菜做法，公认的米饭最佳拍档，有了它们，一顿能多吃好几碗大米饭，真香。我们一起来看看吧！

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蒜苔肉末
1.准备食材，蒜苔、猪肉一小块、大蒜、小米辣、干红辣椒、生姜。2.所有食材清水洗净后切成小丁备用，猪肉洗净剁成小丁放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、食盐、淀粉搅拌均匀腌制至少10分钟等待入味备用。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入蒜末姜末爆香，炒出香味后倒入腌制好的肉末下去，快速滑散，炒至变色后加入适量的生抽和蚝油翻炒均匀，再加入蒜苔、小米辣、干红辣椒继续翻炒，翻炒至蒜苔断生后，尝尝咸淡，再加入适量的老干妈，快速翻炒均匀后即可装盘出锅。

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宫保鸡丁
1.准备食材，鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、熟花生米、花椒、鸡蛋、青椒、香葱、大蒜。2.鸡胸肉洗净后切成小丁沥干水分，放入大碗中，碗中再加入适量的生抽、料酒、食盐、蛋清、淀粉、香油抓拌均匀腌制至少20分钟左右等待入味。3.黄瓜、胡萝卜、青椒洗净切成小丁，香葱大蒜切末备用。4.调酱汁：碗中加入适量陈醋、白糖、蚝油、蜂蜜、料酒、蜂蜜、大蒜、香葱、淀粉搅拌均匀备用。5.锅中加入适量的食用油，油热倒入腌制好的鸡肉丁下去快速滑散炒至变色，盛出备用。6.锅中底油烧热倒入花椒爆香，炒出香味后倒入适量的豆瓣酱，炒出红油后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、青椒丁下去大火爆炒，炒至食材变软后下入鸡肉丁，翻炒半分钟，倒入刚才调好的酱汁下去快速翻炒均匀，丢入花生米翻炒两下即可出锅。
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酸菜小笋
1.准备食材，小笋、酸菜、鸡蛋、青椒。2.小笋剥皮后洗净，酸菜洗净切成丁，青椒洗净切成小块备用。碗中打入三颗鸡蛋快速搅散备用。3.锅中加入适量的清水，大火烧开后加入适量的食盐，把小笋放入锅中焯水，锅中水煮开后捞出沥干水分，切成小丁备用。4.锅中加入适量的食用油，油热倒入鸡蛋液，用筷子快速把鸡蛋搅成米粒状，煎至金黄后把鸡蛋盛出备用。5.锅中加入适量的食用油，油热倒入小笋丁、青椒丁、酸菜末下去翻炒，炒出香味后倒入鸡蛋丁，加入适量的食盐和鸡精，快速翻炒均匀后即可装盘出锅，下饭极了。

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包菜炒粉丝
1.准备食材，包菜、粉丝、大蒜、香葱。2.粉丝提前用温水泡软，沥干水分备用。包菜撕成小片后洗净沥干，香葱大蒜切末备用。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入香葱大蒜爆香，炒出香味后倒入包菜大火爆炒，炒至包菜变软后倒入泡好的粉丝，再加入适量的食盐、生抽、老抽、蚝油快速翻炒均匀后即可装盘出锅。
以上就是今天要跟大家分享的关于4道美味下饭菜的做法，公认的米饭拍档，有了它一顿能多吃好几碗大米饭。喜欢的朋友赶快试试吧！