营养|好吃的几道家常菜，简单易做，营养美味，全家人吃的很开心中薪|美味|营养|全家人|生抽

豆豉蒸腊鱼

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做法：1.腊鱼取出后，先自然解冻，放在淡盐水中浸泡20分钟。
2.这时可以先准备调味，把豆豉冲洗干净，沥干水。
3.锅内烧热油，当油冒烟时，趁热把它浇在洗净的豆豉里。
4.腊鱼泡了20分钟后，把它清洗干净，沥干水，放进盘子中。
5.在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝，起到去腥的作用。
土豆鸡丁
【营养|好吃的几道家常菜，简单易做，营养美味，全家人吃的很开心】

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材料：鸡胸肉1块、土豆 400克、盐半茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、葱适量
做法：
1、土豆洗净去皮，切片后再切成一厘米大小的小块，用水冲洗一遍沥干水；
2、鸡腿肉切小块（容易炒熟），洗净吸干水分，放入半茶匙盐抓匀；
3、锅内放入平时炒菜用份量的油，放入土豆小火煸炒，至外表金黄内心熟透；
4、转中火，下腌制好的鸡丁煸炒至微变色；
5、倒入蚝油，生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀。
6、最后出锅时撒上葱花，即可享用。
红烧财鱼片

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材料：鱼，胡萝卜，酒，葱、蒜、辣椒、猪油、调味料各少许。
做法：
1.将鱼洗净、切块。放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。
2.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、和胡萝卜，再加调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。
3.小火焖烧十分钟左右，鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成
油焖大虾

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材料：鲜虾 1斤，大蒜 2头，姜葱适量，生抽 3汤匙，白糖 1汤匙，料酒 2汤匙、盐 1茶匙
做法：
1、大虾用厨房剪刀剪去头部长须，并用剪刀剪开背部的壳，用牙签从背部剪开处挑去虾线。
2、锅内放入多一点油，中大火烧至8成热，然后把腌渍好的虾全部倒入，煎至虾身变红、卷曲；
3、煎的时候可以用铲子压虾头，为了出虾油，煎到虾壳变脆后把虾捞起沥油备用；
4、锅内的油倒出来，留一点底油烧热，然后把蒜末、姜丝放入锅内炒香；
5、倒入煎好的大虾翻炒，然后依次加入料酒、生抽、盐、糖，翻炒约1分钟，让酱汁均匀裹满虾身；
6、最后撒上葱段翻炒均匀立刻出锅。
土豆海带烧肉

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材料：土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜。
做法：1、海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块；
2、锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出，加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀；
3、加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右；
4、再加少许盐，大火收汁即可出锅
红烧排骨

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材料：排骨 1根、生抽 2汤匙、老抽 2汤匙、料酒 1汤匙、香醋 1汤匙、冰糖 2块、八角 1个和桂皮 1小块、香叶 2片、姜 2片、
做法：
1、排骨买回家用洗去血水，锅里放水煮沸，加入排骨，水开以后撇去浮末捞出控水备用；
2、锅放入适量的油，小火加热，用铲子轻轻把冰糖拍碎，小火熬化成金黄色；
3、把排骨放进去油糖里面去裹上糖汁翻炒一下，然后放入姜丝、八角、桂皮和香叶等香料；
4、加水没过排骨，倒入生抽、老抽、料酒和香醋，开盖大火五分钟后，盖锅盖，转最小火四十分钟；
5、最后大火收汁一下，可以翻一下排骨，让排骨每一个面都被鲜美的酱汁包裹着可。