秋天|秋天，家里迷上这个菜，健脾开胃，几块钱就能搞定一盘，真下饭！中薪|健脾|下饭|开胃|秋天|搞定

导语：秋天，家里迷上这个菜，健脾开胃，几块钱就能搞定一盘，真下饭！
秋天是收获的季节，很多蔬菜瓜果都在这个季节成熟。应季的蔬菜产量多，种类也多。豆角是应季蔬菜中比较受欢迎的一种，豆角的营养成分很高，被称为“蔬菜中的肉类”，豇豆中含有丰富的维生素、矿物质等各种人体所需的微量元素，多吃豆角还能健脾开胃。我家最近迷上了豆角，不管是炒、焖、炖，家里人都爱吃，一周吃三次都不够，主要是现在豆角价格实惠，几块钱就能做一大盘了。今天分享4道豆角的美味做法给朋友们，美味又下饭，一定记得要多做些米饭哦。一起来看看吧！

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干煸豆角
1.准备食材，豆角、花椒、大蒜、干红辣椒。2.豆角去头去尾，撕掉旁边的老茎，洗净切成小段（我一般都是直接用手掰，想省事的就用刀切），切好沥干水分备用。大蒜切末，干红辣椒切小段备用。3.锅中加入适量的食用油，油热下入豆角，快速翻炒均匀，直至豆角微微变软变色后盛出备用。4.锅中底油加热，加入蒜末、干红辣椒和花椒爆香，炒出香味后加入刚才的豆角一起翻炒两下，再加入适量的食盐、白糖、生抽，快速翻炒均匀入味，即可装盘出锅，孩子特爱吃。

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【秋天|秋天，家里迷上这个菜，健脾开胃，几块钱就能搞定一盘，真下饭！】辣炒肉沫豆角
1.准备食材，猪肉一小块、豆角、大蒜、小米辣。2.猪肉最好选择肥瘦相间的，洗净后控干，切成小丁放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉搅拌均匀腌制至少10分钟备用。大蒜和小米辣切末备用，豆角洗净去掉老茎切成小丁。3.锅中加入适量的食用油，油热下入肉末快速翻炒防止粘连，炒到变色后盛出备用。4.锅中加入适量的食用油，油热下入小米辣蒜末爆香，炒出香味后加入豆角丁开大火爆炒，翻炒加下后加入适量的酱油和料酒从锅边淋下去，加入适量的清水快速翻炒均匀，大火翻炒五分钟左右，如果没水分了再加一些（有点汤汁更下饭哦），炒至豆角完全变色变软后倒入肉末再翻炒两分钟，加入适量的老抽和食盐调味，翻炒均匀即可出锅，超级下饭的一道菜。

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红烧豆角土豆
1.准备食材，土豆、豆角、香葱、大蒜。2.豆角去头去尾洗净后沥干切成长段备用，土豆去皮切成条备用。香葱大蒜切末。3.锅中加入足够的食用油，油热下入土豆条开始炸，一面炸微焦后翻面继续炸，炸至两面金黄捞出控油。下入豆角继续炸，炸至豆角外皮起泡后捞出控油备用。4.调酱汁：碗中加入适量的生抽、蚝油、白醋、白糖、淀粉、清水、食盐快速搅拌均匀备用。5.锅中加入适量的食用油，油热下入葱蒜末爆香，炒出香味后下入土豆和豆角，倒入刚才调好的酱汁快速翻炒均匀即可出锅。

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