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土豆炖牛肉

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土豆炖牛肉是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜，因为土豆和牛肉搭配合理，营养互补！炖出来的，无油更健康低脂。话不多说了，下面我们开始介绍制作方法。
制作方法
【主料】：牛肉350克、土豆1个、红萝卜1个
【辅料】：料酒、姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆、食用油、老抽、生抽、白糖
【操作步骤】：
第一步：牛肉洗干净，切块，放入料酒、生姜片进行焯水；
第二步：冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净捞出放在盘中；
第三步：准备些八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆，再切些葱姜蒜；
第四步：把土豆和红萝卜切成块备用；
第五步：热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香；
第六步：放牛肉翻炒一下；
第七步：加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色；
第八步：把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶、小葱，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟；
第九步：把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖上继续炖；
第十步：炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖；
第十一步：见锅内汤汁大半收干时再加入少许蒜片，翻炒几下关火即可成盘。
这样做出的土豆炖牛肉肉嫩醇香，土豆软烂，入口进化。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
鸡蛋煎馄饨

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食材：馄饨、鸡蛋、盐
做法
1、鸡蛋加1克盐打散备用。
2、锅中水烧开，先把馄饨放锅中煮熟。煮馄饨的时候，煮到水开就可以了，不用煮的太烂。
3、煮熟的馄饨沥干水分。将馄饨放入蛋液中裹上蛋液。
4、把裹上蛋液的馄饨放入油锅中煎至表面金黄并翻个面。
5、多余的蛋液别扔掉，倒入锅中快速用筷子把每只馄饨分开。煎好的馄饨放厨房用纸上吸去多余的油脂即可。
爆杏鲍菇

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食材：杏鲍菇、米醋、一品鲜、老抽、盐、白糖、水淀粉、姜汁、香辣油、胡椒粉。
做法：
1、先取杏鲍菇切成长方片。
2、放进开水里过一下自然开花，随后冲凉。
3、油烧5成热将水汽炸一下就可以了
4、将其余调味料和入半汤碗水中倒入锅中，烧开投入杏菇翻匀，淋入几滴香辣油即可
【营养|好吃舔手指的几道下饭菜，简单好吃有营养，家人吃不够】【莲藕炒肉丝】

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食材：莲藕一节、小葱5根、猪瘦肉1块、姜1块、生抽1勺、料酒1勺、淀粉半勺、盐半勺、白醋半勺。
做法：
1、食材备好。
2、先从中间把藕一分为二的切开，再顺着纹路竖着切成一片片的藕片。
3、莲藕切丝，泡水备用，防止氧化变黑。
4、葱洗净切段，姜切丝。
5、瘦肉切丝，放入少许姜丝，生抽，淀粉，料酒腌制。
6、锅里油热8成热后，放入肉丝煸炒至发白，盛出备用。
7、锅中再放少许油，凉油放入葱姜丝煸香，倒入藕丝翻炒，快速烹入半勺白醋翻炒。
8、翻炒均匀至8成熟，放入炒好的肉丝。
9、加入半勺盐，翻炒均匀至熟即可。
10、这道莲藕肉丝，色泽白亮，清爽利口，非常下饭。