肉类食材|在做干烧鱼时，注意你这两个细节，便能让它美味可口中薪|细节|食材|佐料|鱼肉|小编

在众多肉类食材中，小编觉得最难处理的一个肉类食材，那便是鱼。不知道大家是不是这样认为呢，为何小编这样说呢？因为鱼的鱼腥味儿比较大，鱼肉又比较鲜嫩，若是处理不好，要么吃起来腥，要么吃起来没有口感，正因为如此，大家在做肉类食材时，基本上都不会选择做鱼，最常做的肉类美食，那便是鸡肉和猪肉。鱼肉很难处理，但鱼肉却有极高的营养价值，为此，我们也少不了去做一些鱼肉美食。

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不知道大家如何做鱼呢，小编最喜欢的一道做法，那便是干烧鱼。没有油腻感，而且没有腥味，最重要的是口感比较好，味道美味可口。在鱼的众多做法之中，它算得上是一道美味佳肴，不知道你们会不会制作呢？饭菜多么美味，就意味着它们的做法多么繁琐，这是人们最常见的说法，并没有一定的道理。干烧鱼美味可口，但做法繁琐，人们很难做出它的美味可口，那该如何做呢？小编今天给你们分享一个技巧，让你们能够解决这种困境，那就是在做干烧鱼时，注意这两个细节，便能够让它变得美味可口。对于干烧鱼的做法，小编就不给大家详细介绍了，给你们说这两个细节，希望你们在做的过程中，能够用心一点。

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鱼肉本身没有任何味道，之所以吃起来美味可口，便得益于多种佐料，小编要给大家说的第1个细节，那就是注意佐料之间的搭配，用的什么佐料用的多少分量，都是有一定的讲究。假设选择了一条不大不小的鱼，就要选择好佐料的分量。做干烧鱼时，它用到的佐料颇多，最重要的三个那便是豆瓣酱，料酒，白糖。三种佐料味道不同，要讲究他们之间的分量，只有分量适中才能够让它的味道融合在一起。

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去除鱼腥味，选用料酒多一点，大概30克，其次便是豆瓣酱，主要是为了提高色泽，想用25克左右，那么白糖就少一点了，大概15克左右，剩下不常用的佐料，比如盐酱油，味精各取5克左右即可。在选择佐料时注意好佐料之间的搭配，才能够让佐料的味道融合在一起，从而让干烧鱼美味可口。这是大家应该掌握的第一个细节，其次，便要注意第二个细节，那便是火候，贯穿于整个过程，这道菜是否有风味，是否拥有色泽，便在于火候了。

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【肉类食材|在做干烧鱼时，注意你这两个细节，便能让它美味可口】制作干烧鱼的过程，基本上整个过程都选用小火熬炖，这样能够保持汤水新鲜，一定不要选择用大火，否则容易将鱼肉烧糊，这样鱼肉就没有口感了。看完小编所分享的这两个细节，回想你们做干烧鱼的做法有没有注意呢？希望小编这篇文章能够给你们提个醒，在下次制作时用心做好这两个细节，便能大大提高这道美食的味道。在实现梦想的道路上，人们常说细节决定成败，那么做好一道美食，也同样需要注意细节。