喝啤酒|德国人爱喝啤酒还爱吃酸菜？人均20斤“叫板”东北，换着吃敢不敢中薪|啤酒|德国人|人均|东北

我们总是很喜欢用“泡菜国”来形容韩国，殊不知韩国泡菜的腌制其实来自我们这里，再者世界公认的“三大泡菜”里面可没有韩国泡菜的身影，有的是咱们的涪陵榨菜，再者让我印象比较深刻的是德国的甜酸甘蓝，法国的酸黄瓜也是在榜的但我并不喜欢黄瓜的味道。

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泡菜
腌菜在冬天是较为能够吃到的，特别是在东北有一道酸菜炖大骨更是让我回味无穷，即便我是个南方人但也对这道菜很有感情，酸中带甜又带香，这种口感还是蛮特别，而东北人给我的印象就是他们爱吃酸菜也很能吃酸菜，或许和寒冷的气候有关系吧，在东北大白菜算是冬季的储藏菜了。

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酸菜炖粉条
除了我们爱吃腌制类的菜之外，其实德国人也对此非常地痴迷，谈及德国，给我们的第一感觉就是他们非常的守时，公车上也不爱玩手机而是更愿意看书，工作时间很短让人羡慕，此外有朋友曾说德国人对于美食的追求并不高，但他们很爱喝啤酒。

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德国啤酒
我们所能见到的那些黑啤大多是来自德国产地的，可以说喝啤酒在他们那里司空见惯，但让我意外的是德国人居然也爱吃酸菜，曾看过一个报道，说的是德国人年均每人可以吃掉20斤的酸菜，第一时间就让我想起了东北，按照这个吃酸菜的分量，估摸着德国人在酸菜的热爱上可以“叫板”我们东北人了。

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紫甘蓝

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紫甘蓝
带着这份好奇，我去查阅了一下关于德国酸菜的资料，发现他们所腌制的酸菜原料蛮特别的，一般在我们这里酸菜都是用大白菜来腌制的，而德国的酸菜则是圆白菜和大头菜，可以说这就决定了口感上的不同，圆白菜是要更脆更甜的，而且吸水性也没有大白菜高。

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圆白菜
故而在腌制出来的酸菜味道上，东北酸菜的味道偏重，口感上较酸；而德国酸菜则因为用的原料是圆白菜的缘故，口感上很是清淡而且有点偏甜，这倒让我想起了他们的“泡菜”甜酸甘蓝，一样在口味上先是追求甜味。

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德国酸菜
这也好理解，毕竟欧美地区的人们在口味上的追求向来是偏甜，而且是淡淡的甜味，他们对于美食追求的“范畴”着实是没有我们广泛，要知道我们在口感上的追求可以说是极致，酸甜苦辣咸均可以成为美食的味道，但老外可能会受不了太“重口”的味道。

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东北酸菜
于此倒是让我突发奇想，那就是德国的酸菜和东北的酸菜换一下的话，让东北人吃德国酸菜应该没有太大问题，毕竟这酸菜口味偏淡，一般人都是可以接受的，但是反过来让德国人吃东北酸菜，口味上更酸更重，你觉得他们能够受得了吗？

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东北酸菜

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德国酸菜
吃应该是可以吃的，毕竟咱这酸菜味道可正了，但是人均20斤估计要做不到了，因为如上我们也说了，欧美人口味上偏甜偏淡，换成咱们的酸菜这般酸劲，他们估计能吃敢吃就算是一种“勇敢”的表现，这恰恰也是反应了每个地方饮食文化的差异。

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酸菜猪肘
德国酸菜猪肘
【喝啤酒|德国人爱喝啤酒还爱吃酸菜？人均20斤“叫板”东北，换着吃敢不敢】这是德国人用他们的酸菜制成的一道美味菜肴，用料其实也简单，酸菜和猪蹄膀之外，再加入洋葱、白糖、苹果汁和白葡萄酒醋即可，至于味道有尝过的朋友可以来分享一番。