搭配|大年初一，吃团圆饭少不得这3样下酒菜，搭配合理，陪长辈喝一个中薪|下酒菜|大年初一|长辈|猪

大年初一，吃团圆饭少不得这3样下酒菜，搭配合理，陪长辈喝一个慢慢的大家都放假了，陆陆续续的回家准备过年了，出门到处都张灯结彩，浓浓的年味儿。小编最近也是回到家了，不得不说，每年回家都是非常激动啊，虽然车票不好买，可一点也阻挡不了大家回家的热情，提着大包小包的行李，挤在车厢里，看着窗外的风景，心里面满满的都是幸福。

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虽然我们很多时候都说，一年到头了，要是没有一点收获，都不敢回家，可是一到年边，大家都争着买票回家，回家的欲望使人控制不住自己的行动。其实小编觉得，不管在这一年里有多少收获，过年一定要回家多陪陪父母，在父母眼里，你收获多少都不是重点，重要的是孩子回家了，一家子团团圆圆的就是最好的新年礼物。说到这过年，肯定不能少了吃的，每年过年家家户户都会买很多吃的在家里，招待客人什么的都要买，但是在这么多的吃的里面，小编觉得有三样下酒菜是不能少的：卤猪尾巴、麻辣牛肉、酸辣萝卜片。

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首先我们来看看这个卤猪尾巴，小编家中的长辈经常开玩笑说吃了猪尾巴做事也会拖拖拉拉的，但是我们就不信这个，还特别喜欢吃猪尾巴，尤其是卤着吃。猪尾巴上面的肉没有瘦肉，都是肥肉，但是这些肥肉一点也不腻，反而吃着很有嚼劲，猪尾巴还有一点脆骨，吃着很不错。要是再配上一点小酒，就堪称完美了。

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再来这个麻辣牛肉，平时小编就喜欢吃麻辣牛肉，牛肉一直都是众人比较喜爱的，肉质比起猪肉来要好吃很多，下酒的时候再来一盘简直不要太美味。一般大家都会做这个菜，毕竟做法还是很简单的，首先就是买一块上好的牛肉，拿回家将肉里面的血水泡出来，然后用沸水煮熟，切片，再用红油炸，等牛肉炸透就拿出来晾干，平时没事小编就喜欢拿几个来磨嘴，美滋滋。

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最后一个就是重点了，别看这酸辣萝卜片不怎么高大上，可是家家户户都离不了它，一般没有胃口的人吃饭前吃一点就会开胃，或者大酒大肉之后觉得油腻，来一两片就会解腻了，一般家里面都会有这个。而这个做法也是很简单的，就是将干净的萝卜皮和萝卜肉分开，萝卜皮可以直接吃，萝卜肉呢就要切成细细的条状，然后装盘，这个不能直接吃，会没有味道的，需要蘸着自制的酱料才好吃！萝卜清脆清新的口感和味道，再配上酒肉，完美！

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这三个菜可以说是过年饭桌上必不可少的三个菜，每年小编家里都会做这三个菜，而我们也是百吃不腻，怎么吃都香，吃了还想吃。尤其是边吃边和家人闲谈家常，应该是一年里最幸福的事情了吧。