鸡蛋|越吃越香的几道家常菜，色香味俱全，下酒下饭，爽口又开胃中薪|家常菜|开胃|下酒|下饭

西红柿莴笋炒鸡蛋

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食材：莴笋1根390克（去皮前），西红柿120克，鸡蛋2个，葱花少许，盐，植物油
做法：
1 莴笋去皮洗净，切菱形块；西红柿洗净切片；鸡蛋打散
2 锅内放植物油烧热，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋块盛出备用
3 利用锅内余油，下葱花爆香，放入莴笋片翻炒
4 倒入西红柿，炒到西红柿发蔫，加盐调味
5 倒入鸡蛋块，均匀出锅
凉拌猪耳朵

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猪耳朵一只，卤水（香叶2片，八角2个，橙皮2片，藤椒1小把，盐5克，老抽40克，清水适量，姜片5片）凉拌（香菜香葱适量，指天椒2个，盐2克，酱油10克，蚝油5克，苹果醋15克，胡椒粉1克，蒜末4克）
1，卖猪耳朵的时候让师傅帮忙处理干净，回来清洗干净。
2，放入锅内，把卤水的材料放入，加入几乎淹没猪耳朵的清水，煮沸后转小火煮15分钟，之后熄火卤4小时，期间翻一下猪耳朵，好上色。
3，卤好的猪耳朵，放凉，切成薄片，薄的程度会影响口感，越薄越好吃的。
4，把香菜葱花蒜末辣椒加入猪耳朵里面，剩余的凉拌材料全部倒入。
5，拌匀就可以吃上啦，放多15分钟会更进味哦~
大蒜烧肚条

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材料：猪肚1个，大蒜1头，青椒适量，胡萝卜适量，葱姜末适量，料酒1大勺，清汤适量，水淀粉适量，胡椒粉1茶勺，盐1茶勺，鸡精1茶勺，酱油1茶勺，糖少许，大蒜油适量
做法
1.猪肚洗净，加入清水、葱姜、料酒煮熟，捞出。将猪肚切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用。
2.炒锅倒入植物油，油热后下大蒜粒煸炒出香味。将大蒜拨到一边，倒入葱姜末炒香。
3.加入清汤，再下入肚条。加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开，转小火烧制20分钟左右。
4.待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀，加鸡精调味。
【鸡蛋|越吃越香的几道家常菜，色香味俱全，下酒下饭，爽口又开胃】5.最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起锅时撒上葱末即可。