平常|在农村,这种酒平常很少见,只在4月份才能制作,你喝过吗?

“对酒当歌,人生几何”,从曹操的《短歌行》中,可以看出来古代人对酒的重视和偏爱。而酒,虽说是人类生活中的饮料之一,但自古以来,似乎没有任何一种饮料有酒这般富有旺盛的生命力。无论是生活中,聚会中,婚丧喜庆中,都离不开酒,它即是助兴娱乐的兴奋剂,又能融洽人际关系的润滑剂。
【 平常|在农村,这种酒平常很少见,只在4月份才能制作,你喝过吗?】
平常|在农村,这种酒平常很少见,只在4月份才能制作,你喝过吗?
文章图片
也因为它的种种特性,也造就起独特的酒文化和品种繁多的名酒,享誉中外。提到制酒,我国的制酒历史可谓是源远流长,早在原始社会,就国酿酒就已经开始流行了,而到了大约在三千年前就开始自制黄酒。时至今日,民间民间很多地方也都有着自制各种酒的习惯。
记得儿时,父亲总会把糯米,淘洗干净放入清水淹没浸泡成米酒,其色白汁清,密香浓郁,香甜可口,饮后开胃提神。可谓是老幼皆宜的营养佳品。
如今,在民间对酒的酿造的方法和技术也在不断的改进和创新,比如说近几年,在农村人们就自制出一种“竹筒酒”,就受到了不少人的欢迎。而这种酒平常很少见,只在4月份才能制作,你喝过吗?
平常|在农村,这种酒平常很少见,只在4月份才能制作,你喝过吗?
文章图片
说到竹筒酒,想必不少人对此有过了解,而之所以受到人们的喜欢,是因为它是原生态野生酒。那么这种酒到底是怎么制作呢?
笔者所在的地方,就有几家靠制作竹筒酒的,据小王介绍,它的制作工艺十特殊,在制作竹筒酒时,会对竹子进行挑选,首先是3年左右的毛竹,然后再选择品相好的一节作为制作酒的容器,但是为了不影响到竹子的生长,对竹林破坏,一般来说会选择三个竹节来“种酒”。
等到4月份前后,在竹节中开个孔,然后把酒作为原料,将其种进去后,因为竹子的本身有愈合功能,不用担心酒会变质。之后酒就会伴随着竹子一起生长,在竹子内部进行二次发酵。
平常|在农村,这种酒平常很少见,只在4月份才能制作,你喝过吗?
文章图片
再经过两三年的时间,竹子分泌出来的汁水会和竹节里的白酒充分融合在一起后,竹节里面的酒,色泽金黄,酒质芬香浓郁,非常漂亮,口感醇和甘爽特别好。加上竹子“凉心经、益元气、除热缓脾、养血清爽”还具有养生的功效。自然受到人们的喜欢。
不过随着竹筒酒越来越受到欢迎的同时,市场上也出现了一些假货,总之,在购买竹筒酒时,大家一定要仔细辨别,不要买到假货。那么你喝过吗?欢迎在评论区告诉我们。