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秋天要好好吃早餐，像我这么做早餐，营养又快手，吃饱不怕冷空气秋天气温降低，要好好吃早餐御寒。话说“一场秋雨一场寒”，冷空气随着秋雨如期而至，身体单薄抵抗力差可就受不住了，很容易感冒。为了家人的健康，我调整了早餐搭配，保证美味的同时，也要保证营养。秋天的早餐不能太干燥，在保证营养美味的同时还要兼顾润燥。所以这两天我的早餐里都会搭配米糊和水果，今天也不例外。今天的早餐格外简单方便，葱油饼，米糊和苹果，从进厨房到做好只用了15分钟。吃到嘴里的时候暖乎乎的，再也不怕秋天的冷空气了。

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今天的早餐之所以快手，是因为准备工作做得好，葱花饼晚上已经做好，用油纸隔好，放入冰箱冷冻层，早上直接拿出来，不用回温，直接放入平底锅煎好，搭配鸡蛋黄瓜等卷起来，就是简单美味的葱花卷饼了。另外的米糊也相当省时间，做卷饼之前启动破壁机打米糊，和卷饼同时上桌。热乎乎的米糊加葱香可口的葱花卷饼，嘴巴满足，肠胃也舒服。接下来我介绍一下葱花卷饼的做法，喜欢吃葱花饼的往下看看吧。一、葱花饼配料：普通面粉500g、食用盐2g、开水150g、冷水150g步骤：1、普通面粉称量好，放入食用盐搅拌均匀。然后一半面粉用开水搅拌均匀，用筷子搅成絮状之后就可以了，另一半面粉用冷水搅拌均匀。

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2、将搅拌成絮状的面粉揉成团，成团即可，盖上保鲜膜静置20分钟，20分钟后继续揉至表面光滑，静置过后的面团很容易揉，一点不费力气。

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3、揉好的面团搓长切成相等的小剂子。

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4、把切好的小剂子揉成小面团，盖保鲜膜防止表面干燥。

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5、取一个小剂子擀成圆饼，表面刷植物油、食用盐和葱花。葱花要提前洗干净切好晾干，出水的葱花做起来容易粘面团。

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6、擀好的面团叠起来，不需要叠很多次，叠两三次就好了。一会儿还要卷起来。

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7、从一头卷起来，这样看起来圈数很多了吧！

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8、再次将饼胚拍扁，擀成薄薄的圆饼，将擀好的葱花饼生胚放在油纸上，再用油纸隔起来，一层一层叠好，放入冰箱冷冻层，早晨直接拿出来做早餐就好啦。葱花饼生胚的制作，只用了一个小时，我一般选择周末制作，一周的早餐就有了。

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做早餐的时候可以先做米糊，早餐的制作步骤很重要，步骤正确了能节省很多时间。二、三色藜麦米糊三色藜麦米不需要提前浸泡，直接拿出来之后淘洗干净，倒入迷你破壁机，加入适量清水，启动破壁机，选择“米糊”程序，15分钟后就能得到一碗热乎乎的米糊。

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看看这三色藜麦米糊，黏稠度适中，入口就有一股浓浓的米香味道，藜麦营养价值高，是一种全营养食物。

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接下来制作葱花饼了，首先将平底锅烧热，倒入适量植物油，磕入一个鸡蛋摊开。煎熟之后出锅备用。

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平底锅继续倒入植物油，直接将冰箱里的葱花饼生胚放入平底锅，煎至两面金黄就可以出锅。

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煎好的葱花饼打底，放煎好的鸡蛋，切一点黄瓜丝一起卷好，一个鸡蛋葱花卷饼就做好了。

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葱花卷饼的配料可以根据自己喜好来，除了鸡蛋和黄瓜丝之外，还可以放培根香肠等等，越丰富越好。

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葱花饼生胚除了做成卷饼之外，还可以直接吃，我就喜欢直接吃葱花饼，层次丰富的葱花饼吃起来葱香味十足。这顿早餐很扎实，吃饱了身体都暖和，再也不怕冷空气了。

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