灭火的作用|家里油锅突然起火,身边有把蔬菜,扔进去能灭火吗?昨天消防做了一个实验……

你在家炒菜可能发生过这样一幕:油锅突然冒烟,火一下子燃起来。
一般,掌勺的“大厨”会镇静地用锅盖一盖,火就控制住了,但也有人在惊慌之下会用错误方法灭火,反倒使火越来越大。
厨房油锅起火,一般人都会用手边的东西灭火,那么,哪些比较靠谱呢?昨天上午,杭州滨江消防救援大队浦沿消防站做了一个实验,对比了厨房里的灭火材料:冷水、锅盖、抹布、蔬菜、灭火毯。
实验一:冷水、锅盖 为了模拟厨房的环境,消防员准备了一个户外便携式煤气灶、一个铁锅,并将铁锅在煤气灶上加热后倒入色拉油,等待3分钟后,铁锅开始冒烟,继续加热至铁锅起火。
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这时,消防员将早就准备好的一碗冷水向油锅泼去。
接下来令人吃惊的一幕发生了。只见冷水浇入油锅之后,不仅火没有熄灭,反而“轰”地蹿起老高,火星一下子从锅里溅出来,险些引燃灶台上的物品,吓得周围的人马上退散。
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消防员连忙用锅盖盖住燃起的油锅,不留下一点空隙,10秒后,再打开锅盖,火已经完全熄灭。
实验二:抹布、蔬菜 在铁锅冒烟着火之后,消防员将一块湿抹布捂在锅口上,并等待了10秒。然而,锅里的火没有熄灭,火苗从空隙里钻了出来,显而易见,湿抹布没有起到灭火的作用。
接下来,消防员将一碗洗好的青菜倒入油锅中,油锅爆燃,但是不到5秒,火就灭了。青菜起到了灭火的作用,但是锅里的青菜已经被烧焦不能吃了。
实验三:灭火毯 消防员拿出来一块灭火毯,平铺在锅口,用手捂着,不留一点空隙,8秒之后,锅里的火熄灭。
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而拿下来的灭火毯,其中和锅接触过的部分,留下了焦黄的痕迹。
消防员还用打火机去点灭火毯,测验灭火毯是否会燃烧。在被打火机烧了1分钟后,灭火毯仍旧没有着火,而是出现了焦黄的痕迹。
实验结束后,浦沿消防站二级消防士陆坦总结了实验的结果:蔬菜、锅盖、灭火毯都起到了灭火阻燃的作用,其中以锅盖、灭火毯效果最明显且安全。抹布并不能起到灭火的作用,但想用冷水浇灭油锅的火更不可取。
锅盖和灭火毯的作用原理是一样的——隔绝空气,且材料不可燃。青菜因为洗过带有水分,放进锅里起到冷却的效果,也能灭火。青菜灭火,适合那种锅里油少火不大的情况。
抹布虽然是湿的,但是它的空隙很大,没办法完全隔断空气。
而沸油遇到冷水之后会喷溅,不但火没有熄灭,反而形成了轰燃效果使锅内的火星四溅到锅外,如果边上放有可燃物,可能会引发更严重的火灾,所以不能用水去灭油锅的火。
采访人员了解到灭火毯的价格为几十块钱不等,昨天用的灭火毯是从网上购买的,15元一块。
据现场消防员介绍:“灭火毯是用阻燃材料制成,缝隙比较小。在实际的运用中,我们发现灭火毯是可以起到油锅灭火的作用的,所以,可以在厨房挂一块灭火毯,以备不时之需。另外,在发生火灾的时候,灭火毯也可以披在身上逃出火场,起到阻燃的作用。”
消防员介绍,厨房油锅是常见的小火灾,但还是有很多人不知道怎么处理,这次实验的目的就是帮助大家更好地了解发生油锅起火怎么办。
“很多人在厨房起火之后,因为惊慌失措,往往选择直接逃生,那么这样就造成本来可以挽救的火变大,甚至变成大火,造成巨大的损失。”
遇到厨房起火第一时间应该怎么办呢?
消防员说,第一时间应该是断气(煤气、天然气)断电,不给火势留后路。
接下来,在火势还可以控制的时候,用手边的东西,如锅盖、灭火毯、蔬菜将火扑灭。千万不要用冷水去灭火,特别是在煎炸食物时,锅内温度很高,油量也大,容易引起更大的火灾。
如果火势已经发展加大,自己不敢去灭火了,就在断气断电之后,马上拨打119电话,求助消防员。
这个实验非常实用,你学会了吗?
采访人员 | 孙毓
通讯员 | 陆坦
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【来源:都市快报】
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