威士忌|西方洋酒:白兰地、威士忌、伏特加之间到底有什么不同?
当你准备选购瓶酒,作为馈赠亲友的礼品时,或许会发现,许多酒名都带有外文译音字。这些外文酒名是什么意思呢?下面将常见的带有外文的酒名,作简单介绍。
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1、白兰地
英文 Brandy的译音,原文的意思是“蒸馏酒”,后来我们就把经过蒸馏处理的葡萄酒统称为“白兰地”。假如用其他果实酒蒸馏,则在白兰地前加上果实名称,比如青岛生产的樱桃白地,就是用樱桃酒蒸馏而成。
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白兰地的酒度一般在38度至43度之间,它色泽金黄透明,具有浓郁的芳香和酯香,口味醇厚。像著名的XO就属于顶级白兰地酒,售价不菲。
2、威士忌
英文 Whisky的译音,这是原产英国的一种蒸馏酒,以燕麦、黑麦和玉米为原料,酒色金黄透明,酷似琥珀色,味微辣而醇香,酒度为40至42度。它与汽水、柠檬水混合饮用,有股特殊风味。存放时间越长,酒味越醇厚,一般都是装进木酒桶里存放三年以上方可出售。
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3、朗姆酒
又叫兰姆酒、老酒,它是英文Rum的译音,也是一种蒸馏酒,以甘蔗和废蜜为原料。这种酒有甘燕的独特香味,酒色透明淡黄,香型突出,饮用时没有冲刺口味,饮后杯中留有余香,酒度为40至45度左右。
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4、金酒
又名杜松子酒,英文名为Gm,它是原产荷兰的一种白酒,用大麦和玉米为原料,先制成食用酒精,浸入杜松子蒸馏配制成酒。金酒无色透明,味醇微辣,有花露香气,酒度40至42度。
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5、味美思
法文 Vermouth的译音,这是一种以苦艾叶为主要香料的白葡萄酒,原产法国。这种酒味醇厚,清香甜苦,风味特殊,酒度为17至18度。根据国外的习惯,一般用味美思作为开胃酒(饭前酒),就餐前,先饮一点,以便增进食欲。
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6、香槟酒
英文是 Champagne,这是一种起泡沫的白葡萄酒,原产于法国香巴尼省。香巴尼省以前译为香槟省,当地出产的葡萄酒,我们称之为香槟酒,酒度在13至15度左右。
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这种酒由于压入足量的二氧化碳,饮用时爽口舒适,酒液金黄透明,微甜酸,有特殊香味,国内外宴会常用香槟酒“千杯”。如果将葡萄酒配糖水,压入二氧化碳,制成酒度为四度左右、夏季饮用的葡萄汽酒,我们就称之为小香槟。
7、伏特加
俄文 Bolka的译音,这种酒是俄罗斯人饮用最普遍的白酒,在波兰、白俄罗斯也很流行。它是将酒精经过活性炭处理,脱臭除杂,然后加水,使酒度保持在36至60度之间。
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