消费者|肯德基螺蛳粉正式上架消费者为何对它爱不起来中薪|肯德基|消费者|上架|预包

10月26日，肯德基螺蛳粉正式开售。作为肯德基零售化业务试水产品，肯德基螺蛳粉并不供于堂食，而是一款预包装产品，仅供消费者外带、外卖或网上下单直邮到家，拿到后需顾客自行加热再食用。上市之前，网友对于肯德基开卖螺蛳粉这一操作就褒贬不一。上市后，市场对于这款产品的热情似乎也十分有限。

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发售当天，中国商报采访人员前往北京市朝阳区几家肯德基门店进行实地探访。据了解，肯德基螺蛳粉系列共有两款产品：原味螺蛳粉和大片鸡肉螺蛳粉，售价分别为14.9元和19.9元。此外，还有三盒装螺蛳粉及五盒装螺蛳粉供消费者选择，价格相较单盒购买更为实惠。
与其他几家螺蛳粉品牌对比，肯德基螺蛳粉单包价格要略高于同行。比如，好欢螺三包装售价38.7元，单包为12.9元；李子柒螺蛳粉三包装售价39.7元，单包约13.2元。
从包装外部看来，肯德基螺蛳粉的品牌名为“KAIFENGCAI”，与网友戏谑肯德基为“开封菜”同音。内部包含干米粉包、酸笋包、底料包、腐竹、花生等，与同类型产品相差无几。
正值晚餐高峰时段，采访人员走访几家肯德基门店看到，来特意购买肯德基螺蛳粉及其他预包装产品的顾客十分有限，前来取餐的消费者大多行色匆匆，大部分购买的仍是肯德基的传统产品：炸鸡、汉堡、薯条等。
虽然餐厅内有服务员向顾客推介该款新产品，但愿意下单购买的人却寥寥无几。不少接受采访人员采访的顾客表示，自己去到肯德基消费，一方面是因为其出餐速度快，并且标准化程度高，产品口感及质量等均有保证，另一方面，肯德基的本土化也做得很不错，包括粥、盖饭、卷饼等具有本土特色的产品层出不穷，总有新鲜感。
但就螺蛳粉这一单品而言，与传统洋快餐的定位相去甚远，二者关联度低，给人第一感觉有点“不务正业”，强行搭配的鸡肉包也略显尴尬，并不般配。此外，买回家后还得自己煮，在大多数顾客看来十分麻烦。
然而，也不乏消费者愿意尝尝鲜。消费者赵女士告诉采访人员，自己平日里就是螺蛳粉的忠实爱好者，看到肯德基要出螺蛳粉的消息，很惊讶也很期待。出于好奇的心理购买了两包，尝试后发现，口感与其他螺蛳粉品牌并无二异，口感会更酸、更咸一点。但仅限于尝个新鲜，不会再考虑复购。

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反观线上渠道，肯德基螺蛳粉在电商平台的销售情况并不乐观。上线近三天，据肯德基天猫官方旗舰店显示，肯德基大片鸡肉螺蛳粉的月销售量仅为429份，三盒组合装的销量也仅为313份。同为竞品的好欢螺螺蛳粉，月销量为20万+，李子柒的螺蛳粉月销量则为45万+。
另据第三方外卖平台数据显示，肯德基螺蛳粉的订单量也十分惨淡，大多为个位数。肯德基北京白广路门店的美团订单显示，上架三天后，该门店仅售出原味螺蛳粉一包，其他口味及套装的月售量均为0。
据了解，除了螺蛳粉之外，肯德基零售好物未来还将陆续上架爆浆鸡排、特色炒饭等跨界产品，预计将于全国23个城市分批次上新，并待市场检验
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