分不清|香菇炒肉片，分不清香菇，也分不清肉，只记得好吃中薪|炒肉|记得|五花肉|青椒

香菇，又是一道我们家孩子爱吃的菜，每次做香菇油菜的时候，总是把香菇挑着吃完的小家伙。
不过对于我本人来说，并不是香菇的爱好者，总是不喜欢它那种滑滑的口感，还有就是吃到嘴里，还有一股子的味道，所以今天这道菜，是真真正正为家里人做的。
做这道菜的初衷，是因为看到很多人说这个香菇啊，做好了真的很好吃，简直是比吃肉还过瘾，这就让我有点怀疑了，到底是什么样的味道呢？所以，我必须亲自尝试一下，毕竟这个我们还是吃的起的，哈哈。
用料：香菇，五花肉，葱姜蒜，青椒，料酒，盐，蚝油，糖，老抽
做法：

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炒这道菜，首先我们要炒五花肉，五花肉事先清洗干净之后，然后放到开水里面稍微焯一下水，捞出来控干水分切成片备用。香菇清洗干净，去掉蒂，表面也要搓洗一下，然后切成片，青椒清洗干净切成丝。
起锅烧油，油热之后，加入五花肉，这一步要小心不要嘣出油烫伤，然后将五花肉在锅里慢慢煸炒出油，这一步时间有点长，要有耐心，而且要不断搅拌，防止糊锅。
【分不清|香菇炒肉片，分不清香菇，也分不清肉，只记得好吃】

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五花肉变色，出油，表面金黄就可以了，然后加入事先切好的葱姜蒜一起翻炒出香味。

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再倒入一勺料酒，一勺老抽，一勺白糖，一点生抽，最后加入适量的水，如果肉片切的不是很大，差不多1/2的水就可以了。

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将香菇片倒入到锅里，然后翻炒均匀。

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香菇还是要炖一会的，到汤汁变得浓厚，要不会有一股子生的味道，最后加入青椒丝，然后再稍微翻炒一下，就可以加盐出锅了。

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这就是成品，是不是有一种满眼都是肉的感觉，吃到嘴里也是，全都是想想的味道，五花肉煸炒之后真的是太好吃了，香菇也是滑滑的，浸入了五花肉的汤汁，吃起来很香，加上青椒之后感觉不是那么的腻，汤汁变得很浓厚，拌米饭吃很好，总的来说这道菜还是很成功的。
喜欢吃的小伙伴可以尝试一下，做起来。