灵魂|正宗潮汕海鲜砂锅粥，是他的灵魂，难怪如此美味中薪|潮汕|美味|海鲜|砂锅粥

我相信海鲜砂锅粥潮汕，味道鲜美，不仅仅是潮汕知道的食物，潮汕的海鲜砂锅的秘密在于海鲜和砂锅，有了这两种，你离正宗正宗海鲜砂锅粥不远了。与普通铁锅不同，他有着强烈而独特的香气，除了新鲜螃蟹、海虾等海鲜，由海鲜产生的海鲜，尤其是香甜味美，可以有节奏地吃三碗。让我们来安排正宗正宗潮汕海鲜粥。

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材料准备：游泳蟹，虾，冬菜，芹菜，欧芹，姜丝，葱，扇贝，蚝油或鱼露，胡椒粉，芝麻油，食用油，盐，花生酱

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步米饭煮法：米洗净后可提前半小时浸泡，这样粥就更容易煮了，把水放进砂锅里煮米饭，稻水比应控制在1:8左右，加工过程中尽量不要随意加水，容易影响口感；

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2、治疗海鲜：打开梭子蟹的盖子，用刷子刷干净，取蟹鳃和胃的两个脏器，切碎；虾的治疗方法是将虾的脚和胡须切掉，挑出虾线和头部脏器，洗净，用刀从虾腹切成两半，控制准备用水；

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3、配料：洋葱、冬白菜、欧芹、芹菜切丁状

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4、生煎虾和梭子蟹：锅里放少许油，待油热到60%时，将虾蟹炒出香味后放入姜丝中，随意翻炒，取出备用，将虾油分别放入碗中；

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5、粥：用中小火煮20分钟，加入炒虾、梭子蟹、切碎的冬菜、一匙花生酱，搅拌均匀后再煮十分钟。添加冬菜可以说是潮汕海鲜粥的一大秘诀，使其味道更咸鲜；

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6、加调料：加一勺蚝油或鱼露、胡椒粉、盐、芝麻油，搅拌均匀，然后加入芹菜丁、葱、香菜，继续在河边使其均匀，然后关火出锅。

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喜欢喝潮汕海鲜粥，小伙伴们，真的可以自己做，看，他停不了鲜甜，你一次可以吃三碗，哈哈。小贴士：1，海鲜必须是新鲜；2，粥要事先泡在半小时里，米饭必须用热水煮，花生酱、冬菜和砂锅菜是灵魂。