萝卜|5道秋冬最火炖菜，看完整个人都暖和了！中薪|炖菜|看完|食材|香叶|料酒

冬天来了，这个节气在养生上以温阳御寒为主。生活应早卧晚起，保证睡眠充足，穿着注意保暖。饮食上宜多吃温补性食物和益肾食品，适当吃些保护心脑血管的食品。

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一：鸡腿炖茄子土豆
食材：鸡腿、土豆、茄子、葱、姜、蒜、老抽、盐、料酒
做法：
1、鸡腿，土豆，茄子切成方块
2、鸡腿肉用料酒、胡椒粉、盐、色拉油、酱油腌制15分钟
3、葱姜蒜切片备用
【萝卜|5道秋冬最火炖菜，看完整个人都暖和了！】4、热锅凉油下葱姜蒜片，炒出香味之后下鸡腿肉滑散
5、变白后放入土豆块炒几下，接着放茄子再炒几下
6、加水没过鸡腿土豆茄子
7、加老抽调到喜欢的颜色，加胡椒面，糖提鲜
8、大火沸腾之后转中火炖15分钟，加盐尝味道
9、根据个人口味增添各种调味料即可

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二：土豆炖牛肉
食材：牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料
做法：
1、把牛腱子肉切大块，土豆、红萝卜、洋葱切滚刀块
2、热锅凉油，把土豆、红萝卜、洋葱放入煸炒
3、然后再把牛肉放入
4、只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱香味就可以
5、加入没过食材的开水，放入调味料
6、煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖
7、直到可以用叉子轻松扎透牛肉，开大火收收汁即可

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三：鸡块炖榛蘑
食材：鸡翅、干榛蘑、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、生抽、冰糖、姜
做法：
1、鸡翅洗净，对半切开，干榛蘑提前浸水泡发
2、锅倒油烧热，放入姜片、八角、桂皮、香叶、花椒
3、小火煸香，放入鸡块和泡好的榛蘑
4、淋上生抽，烹入料酒，加入冰糖后翻拌均匀
5、加水，水量微微没过鸡块，大火烧开后转小火
6、盖上盖子，焖煮30~40分钟左右即可

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四：萝卜炖排骨
食材：白萝卜、猪排骨、盐、大葱
做法：
1、排骨剁成块，白萝卜切成片
2、将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟
3、撇去汤面浮油，加入精盐适量即可

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五：花生炖凤爪
食材：鸡爪、花生米、葱、蒜瓣、黄豆酱、酱油、老抽、白糖、料酒、盐、鸡精、水淀粉、姜
做法：
1、鸡爪用清水浸泡洗净，花生米也用清水浸泡备用
2、鸡爪冷水入锅焯烫2分钟，然后剁去脚趾，在一切两半
3、锅中重新放水和花生米煮上10分钟，沥干水分放入砂锅中
4、炒锅倒油爆香葱姜和蒜，加入黄豆酱炒香
5、然后倒入凤爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水
6、大火烧至片刻，撇去浮沫关火
7、然后倒入砂锅大火煮开，加盖小火慢炖35分钟
8、然后加盐调味，再淋入水淀粉拌均匀，加少许鸡精关火