姜焖鸭腿

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用料
鸭腿500g红椒20g青椒20g姜100g蒜末10g
调料
食用油20g料酒8g生抽15g老抽15g盐2g绵白糖8g清水500ml
做法
热锅冷油，倒入姜片，小火煸香姜片，姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入，小火煸出鸭油。
锅中依次倒入红青杭椒、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀。
倒入清水，盖上锅盖，中火焖煮20分钟，大火炒至收汁即可。
家常羊排煲

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羊排500g玉米1根鲜香菇60g腐竹（干）50g生姜2片食用油10g大葱30g干辣椒10g大蒜20g花椒3g桂皮1块八角（大料）2个生抽20g老抽20g盐2g清水500ml香菜
腐竹提前用清水泡开。
锅中加入羊排，放入姜片，倒入清水，煮至大量浮沫漂出，盛出洗净备用。
油锅烧热，倒入大葱、干辣椒、大蒜、花椒、桂皮、八角，煸香，加入羊肉，倒入生抽、老抽、盐调味，倒入清水，盖上锅盖，中小火煮30分钟。
30分钟后，开盖，放入腐竹、香菇、玉米，继续焖15分钟。
15分钟后，放入香菜，就可以美美地享用啦。
五香焖排骨

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排骨500g十三香小半茶匙盐适量生粉1茶匙腐乳1块葱1根姜几片蒜1瓣豆豉/豆瓣酱适量
下少量盐、生粉、糖、酱油、油拌匀排骨放进冰箱冷藏腌制1个小时
放姜片、蒜下油锅，待油8分热下腌制过的排骨翻炒，加2茶匙料酒，继续翻炒2分钟
半碗水、少量豆豉/豆瓣酱、腐乳、十三香、酱油/老抽盖锅盖小火焖制半个小时
半小时后起盖再加1茶匙生粉收汁
汁收得差不多，既可下葱段翻匀出锅！
芹菜木耳炒肉丝

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香芹适量木耳适量猪里脊少许胡萝卜少许盐适量鸡精少许料酒少许糖少许酱油少许生粉少许
香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟
锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用
洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅
红烧鲤鱼

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鲤鱼1条葱1根姜数片蒜2瓣干辣椒4个花椒若干白醋一勺生抽2勺老抽半勺白糖少许料酒少许食盐少许植物油少许玉米淀粉少许香菜1根
清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用
将葱、干辣椒切丝，姜切片，蒜切末备用
沥干鱼身上水分，拍少许玉米淀粉（其他淀粉或面粉亦可）放入油锅煎炸
两面微黄出锅
留少许油，放入糖、花椒、葱（留部分葱绿用做出盘装饰）、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好的鱼，大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘
【 好吃|舌尖上的美味菜，入口其味无穷，家宴待客必选，绝对好吃有面子！】把炒烂的葱姜挑出，放些新鲜葱丝以及香菜装饰

• 后加上|冬天，少吃鸡肉鸭肉，也别错过此菜，美味下饭，不懂太可惜了！
• 花生仁|自己做的花生酱吃起来才放心，没有添加剂，用途多多，好吃健康
• 错过|上桌妙光的馅饼（简单易学），这个冬日别再错过啦
• 些地方|菜市场上卖的发霉的玉米，很多人抢着买，被称为“墨西哥松露”
• 客家|爱吃鱼？试试客家一道草鱼做法，简单又好吃，3斤出锅吃完想舔盘
• 香喷喷|蒸一盘花卷，营养丰富松软可口，香喷喷不上火，比面包还好吃
• 尴尬|饭局上，如果看到这种菜，女人可以少吃，但别多问，否则很尴尬！
• 猪肉|东北不但有酸菜猪肉炖粉条，还有酸鲜够味的它，蒸一锅热乎又好吃
• 男人|酒桌上被问：酒都不喝，你算什么男人？牢记两句天规让你反败为胜
• 开胃|这三样菜一起炒实在是鲜美极了，开胃下饭香，便宜又好吃总吃不腻