古镇|香飘十里！新市羊肉黄酒节开幕，还有金牌汤包赛！中薪|羊肉|汤包|香飘|金牌|开幕

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天高秋风起，古镇羊肉香。
今天，
在新市古镇举行了一年一度的
“诗路运河赏味金秋”
2020年第24届中国·德清新市羊肉黄酒节
金牌汤包赛
在新市羊肉黄酒节现场，央视驻浙江采访人员站站长何盈、同济大学中文系助理教授胡桑等身处他乡的新市乡贤通过视频传来了对家乡的美好祝福。自1997年举办首届至今，羊肉黄酒节这一民俗文化活动已经传承了24个年头。新市镇以节为媒，以节会友，千年古镇美名远扬，璀璨的饮食文化不仅吸引着远道而来的游客，更是成为了远方游子心中的牵挂。

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羊肉黄酒古镇飘香
对于新市人来说，羊肉黄酒是秋冬的“标配”。每天凌晨四点半，古镇笼罩在微凉的薄雾中尚未苏醒，古镇大大小小的羊肉面店门口，一名名食客早已恭候多时，只为尝到第一口热腾腾的揭锅羊肉。

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其实，新市羊肉起始于宋代，距今已有一千多年的历史，并载入中国名菜谱。“酥而不烂，肥而不腻”是食客品尝过新市羊肉的共鸣，口耳相传后，便成了新市古镇的一张美食名片。
到了羊肉黄酒节这一天，活动现场人气火爆。不到九点，羊肉大厨早早地架起了羊锅。

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经过桑柴加热的羊肉一出炉，还冒着热气就被大厨麻利地分成了小块，再撒上大蒜叶、辣椒等佐料，供市民游客免费品尝。“今天准备了三头羊，满满一锅，一个小时就全部分完了。”新市大酒店总经理吴鸿鸣说。

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浙江省文化艺术智库专家、中央电视台特约评论员俞柏鸿评价道，“新市羊肉用的是湖羊，绝妙之处是烹饪得像小吃一样美妙。一个人的所有乡愁，其实都藏在了胃里。这样的美食就是徳清人、新市人的乡愁，因为有这样的美食，很多人走得再远，他的记忆当中还是向往着家乡。”
饮食文化声名远扬
除了传统的羊肉、黄酒，汤包这一小吃也登上了羊肉黄酒节的舞台。新市镇深入挖掘传统饮食文化，继金牌干挑面、金牌茶糕评选后，又推出了金牌汤包评选。经过前期报名和筛选，14家传统小吃店以及5位民间达人进入比赛。

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“新市的汤包个头不大，一口就能吃下去。皮薄，但有嚼劲。汤一定是用骨头熬出来的，里面放着蛋皮，撒上大蒜叶而不是葱。”评委张志鸣是新市乡贤，对德清本土文化颇有研究，“参赛选手制作的汤包各有千秋，我认为他们把对家乡的爱、匠心的执着，都寄托在了味道里，寄托在了每个汤包的褶皱里。”
“金牌汤包”阿志小吃
金牌获得者是传承三代人手艺的阿志小吃，店主沈志明今年58岁，入行至今已经做了27年的小吃。他的母亲、外婆全部都在新市经营过小吃店，27年前他接过了“接力棒”，起早摸黑做起了小吃，好手艺留住了一波又一波的食客。“现在店搬到武康去了，希望更多的人尝到我们新市的味道。”

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今天，
新市镇还举行了文旅融合示范项目
“泛在文化屏”启用仪式。

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新市镇有千年古韵的水乡风貌，又有沉淀千年的文化底蕴，文化和旅游资源在这里充分地碰撞融合，一直以来，新市积极试点文旅融合。今年，新市镇通过部署数字化、智能化泛在文化屏终端设备，实时输送文化旅游公共服务内容，真正实现“文旅融合、主客共享”。

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记者：虞高岚、蔡俊
实习采访人员：李瑞萌、赵宁
编辑：黄佩雯
执行主编：归李喆
【古镇|香飘十里！新市羊肉黄酒节开幕，还有金牌汤包赛！】瞰·德清
吃羊肉，喝黄酒走起！