鸡块|推荐几款菜，汁浓味美，比外面卖的还好吃，下饭极了中薪|外面|下饭|推荐|鸡块|3g

土豆辣子鸡

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?做法：1、葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒不用切。
2、土豆去皮切块洗干净淀粉，用水泡上。
3、青椒洗干净切成片
4、鸡切成块冷水下锅，水开后撇出血沫，再煮三分钟左右。
5、鸡块煮好后捞出控干水分。
6、郫县豆瓣剁碎备用。
7、锅里多倒点油，油热后放入花椒炸出香味。
8、放入葱姜蒜干辣椒炒出香味。
9、放入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。
10、出红油后下入鸡块翻炒上色。
11、沿着锅边倒入适量白酒。
12、再倒入适量生抽。
13、最后倒入少许的红烧酱油翻炒，炒出香味。
14、再加入冰糖翻炒。
15、加入适量的开水，没过鸡块就可以了，水开后改小火盖上锅盖焖煮半个小时。
16、半个小时后汤汁收了三分之一，加入土豆，开大火，加入适量盐和鸡精，盖上锅盖继续焖煮。
17、煮到汤汁变的剩三分之一，变得粘稠了加入青椒翻炒，再煮上两三分钟，使青椒变熟就可以出锅了。
干锅莲藕鸡块

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食材：三黄鸡700g、莲藕300g、植物油100g、盐2g、蒜蓉辣椒酱15克、辣皮子15个、青尖椒4个、老抽10克、料酒5g、白醋5g、姜10g、花椒粒20个、孜然粉3g、大蒜1瓣、白糖2g
做法：
1、准备好材料。
2、鸡腿洗净，剁成小块。
3、鸡块凉水下锅，加料酒和少许盐煮开去除血水和腥味，捞出后沥干水分。
4、藕洗净去皮切厚片，浸泡在加了白醋的清水里，辣皮子用凉水泡泡洗净切段，姜切片、青辣椒洗净切丁，大蒜去皮切末。
5、热锅凉油，油热7成加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味。
6、下鸡块翻炒出水分出香味。
7、转中火煸炒鸡块，将鸡块慢慢炒到皮变金黄色。
8、加老抽翻炒均匀，加蒜蓉辣椒酱翻炒均匀上色。
9、加水大火烧开，转中火焖炒鸡块熟透，汤汁变少。
11、加青辣椒、白糖翻炒均匀。
12、撒上蒜末、孜然粉拌均匀，用酒精炉或者电热锅煮着吃即可。
葱爆猪肝

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用料
猪肝250克小葱100g干辣椒少许姜蒜少许老抽3g生抽3g蚝油3g鸡精3g白糖2g淀粉50g食用油120克
做法
准备食材：猪肝小葱姜蒜瓣干辣椒；
猪肝切薄片，冲洗干净，沥干水分；
猪肝加入姜蒜末、老抽、生抽、蚝油、白糖、鸡精、淀粉，拌匀，腌制15分钟；
小葱切葱段，干辣椒切丝；
锅里先倒入一半的食用油，大火烧热，油温高一点，倒入猪肝快速爆炒；
猪肝炒至断生，盛出待用；
锅里倒入剩下的食用油，七八成热，倒入葱段、干辣椒稍稍翻炒下，倒入猪肝炒匀即可，关火；
小炒鸡腿肉

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食材：鸡腿肉（2只）约250克；青蒜杆150克；二荊条5根；小米辣8根；酱油，陈醋，胡椒粉各适量；生粉，盐，鸡粉辣椒油各适量；大蒜3粒
做法：
1，鸡腿去骨头，洗净，切小粒用黑胡椒，料酒，盐，生粉和适量的水进行洗！
2，绿蒜离开叶子洗净，切小颗粒！
3，二荆条和小米辣分别洗净切圈备用！
4，大蒜去皮同样切！
5，坐在锅中加热，加入适量的植物油，倒入鸡腿肉，快速分散成熟，并控制油脂！
干锅羊排

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羊排切小块入冷水，加姜片料酒焯水。
热锅冷油爆香大葱段、姜片、大蒜、桂皮、香叶、洋姜、干辣椒、八角、冰糖2粒，稍稍熬出香味放入羊肉爆炒，加生抽老抽调味，加没过羊肉的清水，一起倒入高压锅25分钟左右。
另起锅，爆香姜片、大蒜、葱白段、洋葱丝、香菜梗，倒入炖好的羊肉爆炒，加炖肉汤煮一会儿，倒入大量青蒜段，加盐、五香粉、鸡精、现磨黑胡椒粉调味，撒香菜小葱段收汁出锅。
玉米排骨汤

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食材：番茄1个、玉米1根、小排骨150g、盐3g
做法：
1.将玉米切成小段、番茄切块备用
2.小排骨洗净用沸水煮一下捞出，用冷水将小排骨冲干净
3.小排骨再放入开水中用小火煮20分钟
4.接着放入切成小段的玉米，与排骨同煮20分钟
5.放入切块的番茄，煮10分钟至番茄变软
【鸡块|推荐几款菜，汁浓味美，比外面卖的还好吃，下饭极了】6.最后加入盐调味后关火出锅食用