丝瓜炒鸡蛋|秋天此菜正当季，2块钱一斤，简单一炒，鲜嫩可口，好吃又下饭中薪|秋天|下饭|好吃又|出锅

导读：秋天此菜正当季，2块钱一斤，简单一炒，鲜嫩可口，好吃又下饭秋天到了，新鲜的蔬菜、水果都上市了，最近这段时间，菜园长了很多丝瓜，丝瓜是一种又长又细的蔬菜，大家都喜欢把丝瓜炒着吃，丝瓜和鸡蛋是最佳搭档，把它们搭配在一起，上锅一炒，吃起来鲜嫩又下饭！虽然这是一道家常菜，但是每个人的做法不一样，比如下油锅的时候，先炒丝瓜还是鸡蛋，还是一起下油锅，这一步有很多朋友做错了，导致丝瓜不翠绿，颜色不鲜亮，一看就没有食欲，做丝瓜炒鸡蛋，最正确的做法是，先把丝瓜焯一下，这样丝瓜更加翠绿，然后先炒鸡蛋，再炒丝瓜，掌握好这一步，即使是新手，做出来的丝瓜炒鸡蛋，好吃又下饭，丝瓜炒鸡蛋时，不要直接下油锅，多加一步，丝瓜翠绿，家人都爱吃！br/p

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秋天此菜正当季，2块钱一斤，简单一炒，鲜嫩可口，好吃又下饭！秋天，正是丝瓜大量上市的季节，这个季节的丝瓜，不仅口感好，而且价格还便宜，丝瓜的做法并不多，家常做法就是炒着吃，我家喜欢做丝瓜炒鸡蛋，吃起来鲜嫩又入味，比炒土豆、炒豆角都好吃！平常多吃点丝瓜，可以补钙、补铁、补维生素B，蛋白质等，总之多吃点丝瓜，比吃一些肉强多了，好了不多说了，下面我就把丝瓜炒鸡蛋详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！br/【食材】：丝瓜、鸡蛋、葱、红椒、等。【具体做法】：p

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首先把丝瓜的外皮削掉，再切成滚刀块（如果家里丝瓜很嫩的话，就不用削皮了，直接切成滚刀块），再把小葱切成段，红椒去籽切成块备用。br/p

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下面在锅里烧开水，加上点食盐、食用油，把丝瓜放进去焯一下，大约焯30秒出锅，再把提前泡软的木耳放进去，焯2分钟出锅，在小碗中打上3个鸡蛋搅散即可。br/p

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接下来，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，炒成鸡蛋碎出锅，另起锅倒上油，把红椒、葱段放进去炒出香味，再加上丝瓜、木耳翻炒均匀，再加上生抽、蚝油、食盐翻炒一下，最后加上鸡蛋碎翻炒均匀出锅。br/p

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【小贴士】br/第一：先把丝瓜切成滚刀块，然后在锅里烧开水，加上食盐和食用油，把丝瓜放进去焯一下，这样丝瓜的颜色会更加翠绿。第二：下油锅的时候，先炒一下，把鸡蛋炒熟出锅，再把丝瓜放进去翻炒一下，然后加上调味品和鸡蛋，再一次翻炒均匀，这样就可以出锅了。这就是丝瓜炒鸡蛋详细的做法，你们都学会了吗，这样做的丝瓜，吃起来口感鲜嫩又入味，而且丝瓜的颜色很翠绿，一看很有食欲，喜欢这道丝瓜炒鸡蛋的话，记得先收藏，有时间在家做一下吧！