馆子|鲁菜馆子没多少，凭什么当上四大菜系之首其实你每天都在吃中薪|菜系|馆子|四大|苏菜|鲁贵

我们国家有著名的四大菜系，包括川菜、鲁菜、粤菜、苏菜，对于川菜喝粤菜其实我们见得最多，也稍微又一点了解，虽然苏菜见的比较少，但是多多少少还是知道的。但是说起鲁菜，大多数的人却表示没见过，更别说吃了。

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对于四大菜系，民间的一般说法都是“鲁贵、苏雅、粤富、川民。这个说法可以说是非常贴切了。然而就是这一个名气不大的鲁菜，却是四大菜系之首。鲁是山东的简称鲁菜就是起源于山东的各种风味菜，和其他菜系相互借鉴不同，鲁菜的形成是自发的，有自己最鲜明的特色，很少借鉴外来菜系。

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鲁菜一直以来注重的就是食物的精细，因为儒家文化发源于山东，其中的“食不厌精、脍不厌细”就成了鲁菜一直以来坚持的东西。

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在以前，鲁菜很多时候都被称作是官府菜，因为烹饪鲁菜的技法非常丰富，而且难度很高，需要烹饪者有深厚的功底。

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在鲁菜中比较著名的有谭家菜，他们家最出名的是一道叫做黄焖鱼翅的美食，在食材的要求上极高，一定要是鱼翅中的极品，而且制作非常精细，所以价格也很高，比一般的鱼翅美味要贵上几倍不止。但是就算是贵也有很多人争相购买，不过需要提前一个月预定哦，不然是吃不到的。

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【馆子|鲁菜馆子没多少，凭什么当上四大菜系之首其实你每天都在吃】而鲁菜作为四大菜系之首，最大的表现就是它已经融入了其他三个菜系之中，成为了我们每天都会接触到的食物。因为只要和葱姜蒜沾上关系，并且是用爆炒的方法制作的美食，大多都和鲁菜有点渊源，因为这都是鲁菜的底子。所以虽然我们平时所见到的鲁菜馆子非常的少，那是因为它已经潜移默化的进入我们的生活了。