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猪的这个部位，营养是排骨的6倍，价格不到排骨一半，不买太亏了。大家平常最常吃的肉类肯定就是猪肉了，价格不贵又美味。怎么做都很好吃，猪肉中价格最贵的部位就是排骨了。很多人还不知道猪的这个部位，营养是排骨的6倍，价格不到排骨一半，不买太亏了！这个部位就是富含骨髓的，猪棒骨，它含有较多的钙、镁等必需的微量元素。其中钙和磷是生长骨骼的营养要素。下面小编教给大家的就是红烧猪棒骨的做法，简单易学，肉质细腻浓郁酱香味特别好吃，快来看看小编是怎么做的吧。
红烧猪棒骨

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By 鱼儿AA567
配料：
棒骨 1500克、玉米油 20克、蚝油 1汤匙、老抽半汤匙、料酒 2汤匙、精盐 3克、大葱 10克、姜 10克、辣椒(红，尖，干) 2个、冰糖 7克、八角少许、桂皮少许、生抽 1汤匙
烹饪步骤：
1.猪棒骨洗净

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【部位|猪的这个部位，营养是排骨的6倍，价格不到排骨一半，不买太亏了】2.凉水下锅焯去血沫

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3.捞出洗净沥干水分

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4.大葱切段，生姜切片

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5.锅内放油，放入冰糖小火加热至冰糖熬出糖色

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6.放入棒骨翻炒

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7.放入配料翻炒几下

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8.倒入生抽

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9.倒入老抽

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10.放入蚝油翻炒均匀

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11.添水没过棒骨，放入料酒

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12.放盐调味，大火烧开后转中火煮约40分钟

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13.煮至肉熟，收浓汤汁

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烹饪小贴士：
营养价值
猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
猪骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
食用功效
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
你家经常吃猪棒骨吗？
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