入口|颜色鲜亮，入口鲜香，素菜也能做到好吃到停不下来中薪|鲜香|入口|颜色|花菜|蚝油

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颜色鲜亮，入口鲜香，素菜也能做到好吃到停不下来！

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蚝油花菜
主要食材：花菜，蚝油
具体做法：
花菜洗干净分成小朵，锅里加盐加水，烧开之后把花菜倒进去。再次烧开之后，焯水一分钟左右捞出来过凉水沥干备用。

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起油锅，蒜泥爆香倒入花菜之后加一点儿姜汁进去，大火翻炒。炒至花菜明显变软为止。

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倒入蚝油，翻炒均匀。我一般加蚝油的同时，会再加一点儿生抽进去，不喜欢颜色太深的可以不需要另加的。

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加入蚝油之后，翻炒均匀，加适量开火烧一下，让花菜入味，软烂。小朋友更喜欢吃软烂一些的花菜，不喜欢太软的，直接大火快炒收汁即可出锅了。

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出锅前加适量盐提味，再撒上一点香葱提香就可以了。其实小朋友真的不是很喜欢吃素菜的，只是我家这个不爱吃素菜的小朋友难得有一种食材让她百吃不厌。真的是百吃不厌的那种，只要有一段时间不吃，或者让她选择一种蔬菜的时候，她肯定会说那就吃花菜吧，当然还有一种西红柿炒鸡蛋，不过，最近倒是不太叫着想吃西红柿炒鸡蛋了。
本文相关词条概念解析：
花菜
【入口|颜色鲜亮，入口鲜香，素菜也能做到好吃到停不下来】菜花(学名：BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.)，又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。是一种十字花科的蔬菜，属一年生植物，与青花菜和结球甘蓝同为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。