美食|美食精选：豆瓣全鱼，肉饼蒸蛋，鮸鱼薏米汤，手撕香菇根的做法中薪|肉饼|香菇|全鱼|豆瓣|鮸鱼

亲爱的吃货们，吃从来都与健康有着莫大的关系，都说病从口入，但能吃出病，也能吃走病，最关键的是我们要足够了解自己的身体，选择适合自己的菜才是最好的。
对于现代人来说，没有什么比饮食健康更加重要了。但是，健康饮食也并不排斥以上十大味道，只要不过度，菜肴稍微带点辣味、花椒味、咖喱味或孜然味，对于食欲不振、消化不良的人还是有好处的。一旦过度追求浓味刺激，一方面让人难以控制食量，引发肥胖及三高等问题；另一方面也不利于皮肤和消化道黏膜的健康。因此，人们日常做菜应主要以口味清淡为宜，偶尔搭配浓味食物大快朵颐。
在儿时的记忆中，厨房是专属于母亲的领地，每当嘴馋时，母亲总会变着花样烹饪出可口的菜肴。在年幼的孩子眼里，母亲忙碌的身影仿佛是一场精彩的魔术表演，厨房中的各种器具便成了表演道具，在经过煎炒烹炸等一系列繁复而巧妙地变幻后，各种生鲜食材化身成美味可口的佳肴，不仅满足了孩子的口腹之欢，更让家的味道牢牢地印刻在孩子心头。长大后，离家千里，开始独自生活。面对陌生的城市和繁重的工作压力，不禁开始怀念家的美好，以及那萦绕在舌尖上的味道。于是，在工作之余，我们停下脚步，走进厨房，尝试着烹饪那思念的味道，在锅碗瓢盆的碰触下，忘记工作的压力，让久久没有满足的味蕾再次绽放。

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豆瓣全鱼
做法
1、先将鱼里外用纸擦干，在鱼两面分别切3斜刀，里外抹上盐。
2、平底锅里加2汤匙油，中火，干煎鱼，每一面2分钟后盛出。
3、锅内加入2汤匙油，爆香姜蒜、豆瓣酱，约1分钟。
4、加入白糖、酱油、醋和料酒，混匀，加水，让它煮沸。
5、当水开了，放入鱼。盖锅，煮10分钟左右。其间往鱼上浇汤汁一到两次。
6、将鱼盛出装入盘里。锅里加入葱和湿淀粉，煮约1分钟。
7、最后将锅里汤汁浇在鱼上，撒上剩下的葱花即成。
肉饼蒸蛋

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食材
肉末适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量。
做法
1、姜切末、胡萝卜切丁。
2、加入姜末、一汤匙料酒、一汤匙生抽、盐拌匀。
3、加入胡萝卜碎拌匀。
4、将拌好的肉末放入碗中，中间做一个窝，磕入鸡蛋。
5、放入蒸锅烧开。
6、大火蒸15分钟后焖3分钟，端岀撒上葱花。

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鮸鱼薏米汤
1.鮸鱼洗净切大块；2.黄豆、薏米浸泡一夜；3.将锅中倒油见热，放入姜片爆香;4.倒入鱼块、黄豆、薏米稍翻炒，至鱼肉见白;5.倒入开水没过鱼块;6.大火烧开后，关小火，闷至鱼汤浓稠;7.加盐、胡椒粉后见滚可关火。

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手撕香菇根
材料：香菇根150g 香菜碎一点点生抽2茶匙盐一小撮孜然粉1.5小勺辣椒粉1小勺色拉油茶匙
做法：
1、平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。
2、把所有香菇根，用刀拍松。
3、先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。
4、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀
5、取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀
【美食|美食精选：豆瓣全鱼，肉饼蒸蛋，鮸鱼薏米汤，手撕香菇根的做法】6、将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。