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法拉费（falafel）是一种中东美食，是以鹰嘴豆为主原料的一种炸豆丸子。关于它的起源众说纷纭，通常认为它是由埃及人发明，阿拉伯人把它带入以色列国土的。早期它的主原料是蚕豆，后来改为了鹰嘴豆被作为肉的替代品。
法拉费的吃法很多，可以塞入皮塔饼加一些蔬菜和酸奶汁混合食用，很像国内的肉夹馍。也可以像当地人一样蘸着芝麻酱吃，刚刚炸好的丸子非常松脆，十分美味，而且食用后的饱腹感很强，非常适合减脂期来食用。
【 全球|火遍全球的小吃，和可丽饼三明治齐名的美食，在中国却很少人知道】因为鹰嘴豆在国内不算是主流的食材，所以以它为主料相关的菜式也非常少。如果你想尝试一下鹰嘴豆的味道，那么老徐推荐你试一下法拉费，味道虽然比较特别，但是也绝对是适合我们中国人口味的，现在就将它的做法分享给大家

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炸好的法拉费直接吃或者蘸着芝麻酱都很美味哦
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