10月是吃螃蟹的最好时机，所以喜欢吃螃蟹的朋友千万不要错过了，但很多朋友买的螃蟹发苦而且膏少，其实只需掌握两个小技巧，挑的螃蟹肉肥膏满，螃蟹一般在9到11月成熟，所以这时候的螃蟹肉质最肥美，膏也很满，如果在螃蟹还没成熟的时候，螃蟹的蟹膏就会发苦，而且非常少，如果买来尝尝鲜也是可以的，但要想吃到好吃的螃蟹，还是在螃蟹成熟的季节买来吃，掌握两点，就能买到好吃的螃蟹，一起来看看吧！
【 母蟹|买的“螃蟹”总是发苦膏少，掌握两个小技巧，挑的螃蟹肉肥膏满！】

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首先第一个小技巧就是要知道如何区分螃蟹的公母，总的来说，公蟹会比母蟹好吃一些，当然价格也会贵一点，区分方法很简单，就是看螃蟹的肚脐处，肚脐呈尖尖的形状，这样的螃蟹是公蟹，如果肚脐是圆圆的，那么就是母蟹，很容易区分。

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母蟹比公蟹成熟时间早，所以在9月的时候可以买母蟹吃，10月买公蟹吃，由于母蟹成熟后会产卵，所以蟹膏就会流失，很多朋友不懂区分，就容易买到蟹膏少的母蟹，第二个技巧就是挑选重一点的螃蟹，同样大小的螃蟹，拿起来掂量一下，重一点肉质肥美，黄多，当然越大越好吃。

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从螃蟹的肚脐处也能看蟹膏多不多，蟹膏多的螃蟹肚脐是鼓鼓的，而且还有一点发红，这样的螃蟹最好吃，螃蟹挑选好后，做法也很简单，最常吃的做法就是蒸来吃，把挑选好的螃蟹清洗干净，蒸锅里加入水，放入料酒、姜片，然后再把螃蟹放在蒸格里，再放上姜片，蒸上20分钟左右就可以出锅了。

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出锅后摆在盘子上，再配上一碗酱料，肉质肥美，蟹高多，所以10月千万别错过了吃螃蟹哟，你喜欢吃螃蟹吗？你都是如何挑选的呢！

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