并非|因为长得太美，这种螃蟹让人不忍下嘴，怎奈还是沦为食材中薪|螃蟹|沦为|不忍|食材|彭越

螃蟹是一种很常见的海鲜，也是许多人的最爱。但是并非是所有螃蟹吃货都能下去嘴，有一种长得宛如玉石一般的螃蟹，实在是太漂亮了，漂亮到很多人都不舍得吃。
这就是玉蟹。

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玉蟹其实种类很多，在海南就能找到六十多个品种。有的玉蟹的确拥有玉石一样的温润外观，但也有的玉蟹跟其他螃蟹没有什么区别。在生物学领域，并非是全凭外观来划分一个物种的，生物学家考虑到更多的，是在性状上的相似性。

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如果要说跟玉石最像的玉蟹，那无疑是鸭额玉蟹。这种美丽的螃蟹主要生活在东南亚和澳大利亚附近海域，在波斯湾等地也有发现。鸭额玉蟹对生存环境的要求其实很高，除了良好的水质外，它还需要在水下50米左右的泥沙地才能繁衍生息下去，因而生存空间比较狭窄。

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当然，对于吃货们来说，更加熟悉的应该还是东南沿海很常见的一种玉蟹——白玉蟹。这种白玉蟹是制作淮扬醉蟹的主要原料。古人们在很早的时候就发现了白玉蟹的食用价值，而且利用酒精把它的美味发挥到了极致。白玉蟹在古代的名字叫彭越蟹，江浙一带的人们对烹饪它早就有了代代相传的经验。那就是用盐和酒醉过以后，白玉蟹的蟹钳才真正的洁白如玉，而且味道非常鲜美，堪称是下饭的极品。
【并非|因为长得太美，这种螃蟹让人不忍下嘴，怎奈还是沦为食材】

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在世界范围内，玉蟹也并非是一种用来观赏的螃蟹，而是主要用来食用的。这并非是因为玉蟹长得不美，而是因为它的繁殖能力太强了。一对玉蟹一年能够繁殖的后代数以万计，正所谓物以稀为贵，玉蟹多了，再好看也就不值钱了。
既然不值钱，那被吃也就成为了它们的最终归宿。