白菜|美食精选：牛肉炒小藕，简单酸菜鱼，辣椒猪肚丝，虾头烧白菜的做法中薪|猪肚|辣椒|牛肉|酸菜鱼

美食在我们的生活中有着重要的地位，美味的食物不在食材的如何珍贵更重要的是要足够用心，小编除了是一个小吃货之外还会去尝试做一些美食，所以美食给小编带来了许多惊喜的地方，接下来就跟着小编一起去探寻舌尖上的美味，去看一场美食的盛宴让我们的舌头体验不一样的美食。

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【白菜|美食精选：牛肉炒小藕，简单酸菜鱼，辣椒猪肚丝，虾头烧白菜的做法】牛肉炒小藕
材料：里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油
做法
1、将里脊牛肉洗净切成薄片，装碗，加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2、小藕洗净去皮切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎切末；
3、把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用；
4、锅中再倒少许的油，然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒，加盐、生抽、蚝油调味，炒至小藕断生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一层薄芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。
简单酸菜鱼

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材料：活鲤鱼1尾(约重900克)、红辣椒100克、酸菜200克、生姜、蒜50克、姜葱少许、精盐、胡椒粉、味精、料酒适量、油适量。
做法：
1、将鱼宰杀、洗净后切成片。
2、把鱼片放入盆中，加入适量料酒、盐、生粉，放入蛋清搅拌均匀，静置5分钟左右。
3、将酸菜切成片。
4、炒锅加热，倒入适量油，加入葱丝、姜片、蒜瓣、红辣椒炒香，再倒入酸菜翻炒均匀。
5、再加入水大火煮开，放入鱼头和鱼排小火炖煮5~8分钟。
6、待锅开后，下入鱼片，大火翻滚1分钟，加入适量盐、胡椒粉、味精后起锅。

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辣椒猪肚丝
材料：猪肚，红辣椒，大葱，生姜，生抽，料酒，
1.猪肚洗净，红辣椒切丝。大葱切段，生姜切块。
2.锅里加清水，加姜块，猪肚焯水捞起，切成猪肚丝。
3.锅里热油，放入辣椒丝、葱段、姜丝爆香。
4.倒入猪肚丝，不断翻炒。中途加点料酒。
5.即将出锅的时候，加生抽调味。

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虾头烧白菜
做法：
1.虾切下虾头留用。
2.大白菜撇开叶子，茎叶分别切成块状备用。
3.锅里烧热油，放入虾头煸炒出虾油。
4.直到炒出香味后，捞出虾头，虾油留用。
5.锅里留用的虾油，倒入大白菜茎翻炒至变软后。
6.放入白菜叶子一起翻炒均匀，倒入虾头一起翻炒均匀。
7.加入生抽、蚝油一起翻炒均匀。
8.加入适量的盐、胡椒粉调味。
9.然后加入适量清水稍微煮一下，煮至白菜入味即可。