守护|做好一碗面 守护一家店
俗话说:创业容易,守业难。今天要给大家介绍的是一家深藏我县十年之久的资深小面馆——巧面馆(位于新华路客运站路口,门朝西)。面馆小哥从17岁开始踏入这个行业,从此一年四季、春夏秋冬、从早到晚,小面馆内总有一碗热气腾腾的面等候着在外奔波的人们。
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【 守护|做好一碗面 守护一家店】 “煮一碗面看似简单,却能体现煮面人背后的温暖。”看着渐变白色的“巧面馆”牌匾,巩庆均说,那一年17岁辍学了,因为父母就干了一辈子的面馆,耳濡目染也稍微会做一些基本的面食,可是看起来简单,到真正自己做了起来,才发现其中的难度,同样一碗面,我母亲做的和我做的就不是一个味道,刚开始的那时候每天白天帮爸妈打下手,晚上关了门,我就自己在后厨练配料,练调汁儿,味儿不好倒了重新来,慢慢的越来越多的顾客喜欢上了我做的口味儿。我看着他们满意的食用,我就越想做的更好。
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当初懵懂的少年似乎从这里看到了自己未来的曙光。于是他开始出门进修学习,学习鸡西特色刀削面,就这样一点一滴的积累,如今,他已成为面馆内的“金牌煮面小哥”,在他的小面馆内,各式各样的面品都印证了他一路走过来奋斗的历程。十年来,他把整个青春最美好的时光都投放在这个面馆里,精心为每一位顾客煮好每一碗面,来给大家不一样的温暖。
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三百六十行,行行出状元。如今,面馆小哥巩庆均虽然算不上是这个行业的尖端,但他却不畏辛苦,凭着自己的努力在这一行业站稳了脚跟。在这条街上一呆就是十年,他见证了整条街的变化,见证了小面馆的发展历程,现在他仍时刻谨记着自己当时入行的初衷,今后将会更加努力以暖心的面来守候家乡的父老,在这条路上走的更远。
【来源:宝清融媒体】
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