回忆|爸爸常吃的下酒菜，属于北方人的回忆中薪|下酒菜|北方人|回忆|猪头

有些北方的经典菜，特别下饭，但是却总觉的上不了台面！但是完全不影响北方人对它们的喜爱，是每逢喝酒必点的下酒菜。

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猪头肉
首先，我们来谈谈第一种猪肉头肉，它是我们北方最喜欢的食物。除了把猪头肉当零食外，我们还把猪头肉做成肉夹馍吃。味道别提多好了。关于这种美味，我们北方还有一个顺口溜，白酒猪头肉，年年吃不够，出头肉在这里是喝酒必点的菜。如果在喝酒时不点猪头，总觉得少点什么。现在，不过现在很多年轻人很少点这道菜了，有机会一定要去尝试一下，你一定会爱上它的。

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猪皮冻
第二个猪皮果冻也是我最喜欢的美味。许多南方人将猪皮果冻认成福建的土笋冻。尽管这两种美食长得差不多，但两者却完全不同。猪皮冻是用猪皮制成的食品。它的味道非常鲜美，软嫩，而且味道特别好。是一道非常不错的下酒菜。但是土笋冻是由土笋做的当然不一样了。最后，我想强调一点，没有吃过猪皮冻之前可能觉得有些油腻，其实真的不是，尝过你就知道啦。

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【回忆|爸爸常吃的下酒菜，属于北方人的回忆】炖静鱼
最后一个是炖静鱼。这种鱼在北方特别受欢迎。肉鲜美可口，价格也不贵。每个餐厅都有这条鱼的影子！我曾经以为所有地方都喜欢吃静鱼，但后来我意识到只有东北人才喜欢吃静鱼。如果有机会，可以尝试一下。真的很棒！
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