美味|简单美味的八道特色下饭菜，专治没食欲，换下口味！中薪|食欲|美味|口味|下饭菜

酱香大鱿鱼

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第一步：我们先将买回来的鱿鱼清理干净，鱿鱼外面有一层薄薄的紫色皮我们要将它撕掉，鱿鱼须上的紫色也要搓洗干净。
第二步：我们先把调味料准备好：生姜切成片状，香叶，葱可切或不切卷成团都可以，八角，冰糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺豆腐乳汁备用
第三步：我们上锅加热，加入油，我们将第二步的调味料倒入锅中，一块鱿鱼放入锅中进行翻炒，加入清水，水和鱿鱼平行，不要冒过鱿鱼，我们等到水烧开，再逐步转成小火慢慢煎烤，多给鱿鱼翻下身，尽量不让鱿鱼粘锅。
第四步：等到锅中的汁快干时，我们可以将火关上，将美味的大鱿鱼捞上岸来，放到盘中，如果觉得不好看，可以撒上适量白芝麻，旁边点缀点西兰花也可以。这样，美味的酱香鱿鱼就做好了。

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鱼香杏鲍菇
食材：杏鲍菇，瘦肉，红椒，青椒，木耳，植物油，食盐，鸡精，料酒，白糖，醋，蚝油，生抽，郫县豆瓣酱，水淀粉。
步骤：
1、木耳提前泡发洗净切丝备用；杏鲍菇、青红椒洗净切丝备用；瘦肉洗净切丝加料酒腌制15分钟。
2、锅加油烧热，放入肉丝翻炒一会，加入生抽，郫县豆瓣酱后翻炒。
3、然后依次放入杏鲍菇，木耳丝，青红椒丝翻炒均匀。
4、最后加入蚝油、盐、鸡精、白糖调味翻炒一会儿。
5、快要熟的时候，加入水淀粉勾芡即可出锅。

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豆豉蒸肉片
食材：瘦肉，大蒜，豆豉，生抽，蒸鱼豉油，盐，胡椒粉，淀粉。
步骤：
1、炒锅热油，倒入豆豉和蒜末炒出香味，蒜末炒至微微发黄，淋入半勺生抽、半勺蒸鱼鼓油炒匀，一份豆豉蒜蓉酱就做好啦。
2、瘦肉切片，加盐、胡椒粉、豆豉蒜蓉酱、淀粉拌匀腌制15分钟。
3、锅里加水大火烧开，水开后把腌制好的肉片放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
4、最后出锅后，撒点葱花或者香菜点缀，就可以吃啦。
白灼上海青

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1. 先把大葱切成片，生姜、红椒切成丝，然后再来调一个料汁：生抽两大匙、白砂糖一小匙、鸡精1/4小匙、开水一大匙，搅拌均匀备用。
2. 再放入水、盐、油烧开之后，再放入菜心灼烫30秒，捞出菜心，放入凉开水中过凉，用手挤干水分摆盘。
3. 炒锅内放油，凉油入姜蒜红椒炒香，倒入事先调好的料汁，用小火烧开。菜心摆好盘，浇上料汁就可以啦。
鱼香茄子

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原料：茄子2条, 肉丝少许,姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
做法：
1、将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.
2、将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3、将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。
小炒牛肉

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主料：牛里脊肉200克
辅料：青椒3根，小红椒6根，姜2片，蒜3瓣，花椒1小撮，干辣椒段1小撮，生抽2勺，料酒2勺，淀粉1勺，胡椒粉适量
做法：
1.牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。
2.牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀（可以套个保鲜袋在手上）。
3.辣椒去蒂洗净。
4.辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。
5.锅烧热后加油（热锅冷油），入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开，肉色全部变白，捞起。
6.剩下油锅里放入花椒，干辣椒，小火炸出香味。
7.入姜丝，蒜末，辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱。
8.倒入牛肉丝，加1勺料酒，1勺生抽，半勺糖大火翻炒均匀，关火。
香辣猪血

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材料：猪血、青蒜、油、盐适量、糖少许、料酒少许
做法：
1、猪血切成小块，用开水浸泡一下，捞出。
2、青蒜洗净切碎。
3、锅里油热，放入姜、蒜炒香。
4、加适量清水，放入辣椒肉酱、糖、生抽煮开。
5、放入猪血，加料酒大火煮开，煮3分钟。
6、加盐、胡椒粉、鸡精调味。
7、最后撒些青蒜末炒匀，淋上辣椒油即可。

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玉米山药排骨汤
食材：肋排骨两根切块（也可以用前排）、甜玉米一根（切块）、铁棍山药两根（滚刀切）、胡萝卜半根（滚刀切）、红枣、姜蒜适量。
步骤：
1、排骨加料酒、生姜焯水，出现大量浮沫后捞起沥干。
2、重起一锅，加油、姜片、蒜爆香，放入肋排骨双面煎一下，煎至排骨表面金黄色，倒入纯净水，大火煮开。（一定要先用油煎，之后炖煮汤汁才会变浓稠。）
【美味|简单美味的八道特色下饭菜，专治没食欲，换下口味！】3、大火煮开十分钟后转小火，加入山药、玉米、胡萝卜、红枣，慢炖一小时以上，炖到有浓浓的白汤汁即可。（可以根据自己口味加盐调味。）