简单|老妈蒸的馒头香软又筋道，不用酵母，不用老面，简单一做又香又白中薪|酵母|筋道|馒头|甜米酒

说起馒头，我想大家一定不会感到陌生，作为一个北方人，每天的主食都离不开馒头。馒头也是代表我们北方的一种传统美食，经常会被人当作正餐来食用，做好的馒头香软筋道还顶饱，所以北方人没有一人是不喜欢吃馒头的。俗话说：“南米北面”，北方人热爱馒头就像南方人热爱米饭一样，在北方，人们的午餐和晚餐主要靠馒头来维持的。现如今随着经济水平的不断提高，面食的种类越来越多，虽然众多，但是在北方人的心目中无论是多么好吃的面食都抵挡不住馒头的分量，那么今天我就来跟大家分享一个馒头的做法，大家都喜欢吃馒头吗？

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蒸馒头
在北方没有一人是不会做面食的，我家吃的馒头都是自己在家蒸的，但是很多人都说自己在家蒸出来的馒头不好吃，不香软，还不筋道，还有的人说自己在家蒸出来的馒头发硬，还塌陷，变形，其实这是你用的方法不对。今天我将我家蒸馒头的方法分享给大家，老妈蒸的馒头香软又筋道，不用酵母，不用老面，简单一做又香又白。

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蒸馒头
一般大家蒸馒头的时候都会用酵母或者老面来发酵，今天我给大家带来的是不用酵母发酵，也不用老面引子来发酵，而是用甜米酒来发酵，用它发酵，做出来的馒头香软筋道又蓬松，不塌陷不变形，好吃极了，以下是详细的制作方法。

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蒸馒头
【食材】：面粉，蜂蜜，甜米酒等
【具体做法】
在盆中倒入500克面粉，然后在里面加入20克蜂蜜，（和面的时候加点蜂蜜不但能促进发酵，还能丰富口感），然后倒入自己制作的甜米酒进行发酵，甜米酒要多次少量的加入，然后再倒点温水和面，一边加水一边搅拌，搅拌成面絮状再下手揉成面团，盖上盖子醒发5分钟。

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蒸馒头
在案板上撒上适量的干面粉，将醒发好的面团放在案板上直接用擀面杖擀成大面饼，擀好之后在面饼的上面刷上一层食用油，然后从一段将面饼卷起来，卷成一个长条状，然后再下成大小均匀的面剂，做好的面剂不用揉，捏住两头向中间叠一下，然后做成馒头的形状就可以了，全部做好之后摆放在盖帘上（盖帘上提前刷上一层食用油），盖上盖子醒发10分钟，10分钟之后再开火蒸，开大火蒸20分钟。

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蒸馒头
20分钟之后关火不要直接打开盖子，要焖3分钟之后再打开盖子，将馒头取出来放凉之后就可以吃了。
今天给大家分享的这道蒸馒头不用酵母发酵，不用老面引子发酵，而是用甜米酒发酵，这样蒸出来的馒头特别好吃，并且还很松软，蒸熟的馒头不要直接取出来一定要焖3-5分钟之后再取出来，这样做出来的馒头香软筋道还蓬松，并且不塌陷，不变形。

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蒸馒头
【简单|老妈蒸的馒头香软又筋道，不用酵母，不用老面，简单一做又香又白】老妈蒸的馒头香软又筋道，不用酵母，不用老面，简单一做又香又白，这就是我带给大家的蒸馒头的做法，大家也是这样蒸馒头的吗？用这种方法蒸出来的馒头又香又软又蓬松，出锅不用配菜我就能吃2-3个，比面包还松软，爱吃馒头的朋友都照着这个方法做一下吧！只要按照这个方法做，保证大家都能做出香软好吃的大馒头。