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做法：
1，买回来的猪肠衣放入碗中，加入一勺食盐放入清水浸泡20分钟。泡好的肠衣用流水清洗干净，翻过来，加入一点料酒继续清洗两遍即可。

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2，碗中加入葱段，姜丝，倒入半碗清水用手抓一抓浸泡30分钟。

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3，准备好2斤猪肉，最好选用2分肥8分瘦，这样吃起来又香又不腻，切成小块放入绞肉机中绞碎，加入20克食盐，15克白糖，6克胡椒粉，40克玉米淀粉，2克红曲粉，20克蜂蜜，10克料酒，最后加入葱姜水150克，顺着一个方向搅拌上劲，最后搅拌至拉丝的状态即可。

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4，搅拌好的肉馅放入灌肠器中按压紧实，把后座拧紧，慢慢的挤压把空气排干净，然后把肠衣套在工具上，末端打一个死结。

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【 卫生|自制爆汁脆皮肠，咬一口就爆汁，皮脆肉弹无添加，干净卫生0失败】5，用力推动灌肠器，不要灌的太满，蒸的时候还会膨胀，避免破裂。灌好之后用绳子打一个结分成10厘米左右的小段。每一小段用牙签扎几个小洞排出里面的空气，风干2个小时。

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6，风干后沿着棉绳处剪成小段，水开上锅蒸25分钟蒸熟。

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7，爆汁脆皮肠就做好了，可以放入冰箱冷冻起来随吃随取。在锅底刷油放入脆皮肠小火慢煎。在煎的过程中会闻到浓浓的香味。表面煎至微黄就可以享用了，掰开后很拉丝，吃上一口又香又Q弹。

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