炒大白菜|炒白菜，直接下锅就废了，牢记3个小诀窍白菜又脆又嫩中薪|诀窍|下锅|牢记|白菜帮

大白菜可以说是我们最常见的一种食物，而且大白菜的营养价值也是非常的高，经常吃大白菜的话，不仅开胃而且有益于身体健康。因此大白菜一直以来都是非常受欢迎的一种蔬菜，每家每户基本上都是少不了的。【炒大白菜|炒白菜，直接下锅就废了，牢记3个小诀窍白菜又脆又嫩】

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大白菜的吃法有很多种，不管是放入火锅中吃或者是炒着吃，都是一个不错的选择，但是小编最喜欢吃的就是炒大白菜，我们去饭店的时候，基本上每次都会点上一份炒白菜。可是很多人在炒大白菜的时候，不知道该如何去炒，一般都是将大白菜放入锅中直接炒了，这样炒出来的大白菜根本不脆嫩，更别说好吃了。

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今天跟大家分享炒大白菜的3个小诀窍，炒出来的白菜又脆又嫩！第1，先将大白菜一层一层地剥下来，之后清洗干净，沥干水分，白菜帮子和叶子一定要分开，写切好备用。

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第2，准备一个干净的碗里面加入生抽，醋，鸡精，淀粉，白糖搅拌均匀备用。

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第3个，是最重要的一步，锅中加入适量的油，先将干红辣椒放入锅中进行炒出香味，最后放入葱姜蒜末，然后再将白菜帮子放入锅中进行大火翻炒1分钟。炒至断生的时候，将白菜叶子放入锅中进行大火翻炒，最后再加入我们准备好的料汁，搅拌均匀之后再加入少量的盐。再次搅拌均匀之后就可以出锅了，这样炒出来的大白菜是非常的脆嫩又好吃。