美味|一道美味的卤水猪蹄是如何制作的？步骤简单，味道醇厚！中薪|猪蹄|美味|步骤|味道|制作

一道美味的卤水猪蹄是如何制作的？步骤简单，味道醇厚！
各位喜欢美食的小伙伴们，大家好！想必大家都非常喜欢吃卤水，而且卤水可以制作很多种美食，卤制各种食材，那么你们知不知道一道美味的卤水猪蹄是如何制作的呢？今天就教大家制作一道美味的卤水猪蹄，步骤简单，味道醇厚！

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先准备4块开边猪蹄，把每块猪蹄砍半，在关节处割开剁断，放入冷水过重，加入4片生姜，1大勺白酒，煮至浮沫，继续煮制10分钟，尽量把血水煮制出来，煮好之后把猪蹄冲干净之后，放入冰水中，浸泡至猪蹄冷透。再倒入2杯旧卤水、6片生姜、1粒葱头、3条香葱、10克冰糖、适量的清水，反正卤水的量要淹没过猪蹄，煮制10分钟。

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【美味|一道美味的卤水猪蹄是如何制作的？步骤简单，味道醇厚！】把所有卤水还有猪蹄倒入高压锅中，煮制20分钟，20分钟之后，把猪蹄捞出来，准备一个小锅做酱汁，加入适量的卤水、1大勺蜜糖、半勺生抽、半勺蚝油，烧至起大泡，浇在猪蹄上面，剩下的卤水放凉之后放入盒子中，放进冰箱最深处。冷藏一下就可以食用啦！这样一道美味的卤水猪蹄就制作完成啦！小伙伴们，你们学会了吗？

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最后就是制作卤水猪蹄的小诀窍环节啦！制作卤水的材料配方是：半勺花椒、1朵八角、半勺小茴香、半勺八角籽、1粒丁香、半个肉豆蔻、1块桂皮、2片甘草、3片香叶、2大块陈皮、半个草果、适量的生抽酱油、10-15克冰糖、1大勺老抽、3条香葱、6片生姜、1个葱头、适量的食用盐、适量的清水。当卤水越煮越少或者越煮越浓的时候，可以加入适量的清水，按照原来差不多的比例放入材料，再试咸甜度来加入生抽还有冰糖，在冰箱放几天之后再拿出来煮沸，防止发霉哦！