秘诀|粉蒸胡萝卜，当菜又当饭，三块钱一大盘，秘诀在手，全家喜欢中薪|秘诀|胡萝卜|大盘|粉蒸

放学回家，妞儿说想吃蒜汁面，我说天太冷，蒜汁面没法吃啊。我寻思这些的时候，妞儿也没有闲着，跟我说不吃蒜汁面那就蒸点胡萝卜丝吧，蒸菜配蒜泥也很好吃啊。好吧，我投降。
粉蒸胡萝卜蒸过好多次，但都没有蒸到最理想的状态，接着努力吧。可以先给大家揭晓一下答案，蒸的非常成功，胡萝卜丝根根松散不坨不粘，蒸好后自然分开，非常好吃。是一种特色凉菜，非常受欢迎。

文章图片
【秘诀|粉蒸胡萝卜，当菜又当饭，三块钱一大盘，秘诀在手，全家喜欢】材料：胡萝卜面粉大蒜
调料：盐生抽芝麻油准备材料。

文章图片
步骤：
Step1：胡萝卜洗干净，用刨丝器刨成细丝（细细的丝才好吃）往萝卜中加盐。

文章图片
Step2：加清水没过萝卜丝，浸泡十分钟。（用淡盐水将萝卜丝泡上泡十分钟）
Step3：将萝卜丝沥水，再用厨房纸吸掉多余的水分，往萝卜丝中加油和盐充分拌均匀。

文章图片
Step4：倒入面粉（一根粗大的胡萝卜差不多需要200克面粉）充分拌均匀，让每根萝卜丝都粘上面粉，根根分明的样子。

文章图片
Step5：坐锅烧水，上笼铺上笼布，将萝卜丝均匀摆放，加盖保持大火蒸五分钟。

文章图片
Step6：关火马上出锅，充分散汽，蒸菜就做好了,大蒜用蒜臼捣成不蒜泥，捣蒜时加一点儿盐。
Step7：用生抽、芝麻油、凉开水拌均匀。

文章图片
Step8：拌好的蒜泥是这样的。吃火锅的时候也会用到，装盘上桌吧。

文章图片
娜娜美食小爱心：
将适量蒜泥拌入蒸菜中，我们当地，蒜泥配蒸菜是传统习惯，可以用其它喜欢的酱料搭配也很好。