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含泪吃的美食，小孩子哭喊着要我做，酥脆可口，太好吃了
每次切洋葱的时候，眼里总是饱含着泪水，不是因为心疼洋葱，而是洋葱太辣眼睛了。洋葱含有蒜氨酸酶，而且洋葱水分含量多，在切洋葱的时候，这种物质就会被释放出来，迅速变成一种催泪素，让人眼睛很不舒服，然后流下眼泪。不过这种物质并无害，所以即使我们切洋葱的时候被它催泪了也没关系，多一段时间，自然就会好了。

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洋葱分为紫皮洋葱和白皮洋葱，紫皮洋葱的辛辣味更重，所以含有的蒜氨酸酶成分含量更高。而且紫皮洋葱所含的抗氧化物含量更高，很多紫色的蔬菜，比如茄子、紫甘蓝等，都含有丰富的花青素，所以营养价值会更高。

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洋葱真的是流泪也要吃的美食，家里孩子最爱我做的洋葱圈了，酥脆可口，好吃不腻。如何如何做出好吃的洋葱圈呢？下面教大家做美味的洋葱圈，学会再也不用去外面买了，简单美味，酥脆可口，一起来看看吧～

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【炸洋葱圈】
食材：
洋葱1个、鸡蛋2个、玉米淀粉40g、面包糠50g、盐少许、胡椒粉适量。
做法：

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【含泪|含泪吃的美食，小孩子哭喊着要我做，酥脆可口，太好吃了】第一步，把洋葱去皮，然后切成圈，再掰开，取出一个个圈，太小了就不要了，放着炒菜。

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第二步，鸡蛋打在碗里搅散，再加点盐搅匀。洋葱撒些盐和胡椒粉，给点味道。

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第三步，准备一点玉米淀粉，和面包糠，把洋葱圈裹上一层淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹一层面包糠。

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第四步，起锅烧油，油温6成热的时候，放入洋葱圈，油炸至金黄，炸至酥脆就可以出锅了。炸好的洋葱圈酥脆可口，蘸着番茄酱吃，孩子超喜欢。

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小贴士：
1、先裹淀粉，再裹鸡蛋液，这样才能裹煮，不会脱离。
2、想要酥脆可口，一般都要复炸一遍，炸好后酥脆，就放也不会回软。