是因为|山药去皮总是手痒还发黑，竟然是因为没做这些!

山药是滋补身体的好东西，无论是炒菜还是做汤都很好吃。可愁人的是每次给山药去皮的时候总是弄的手特别痒，而且还经常发黄发黑，这到底是为啥又该怎么解决呢？今天小肉就给大家分享一下避免山药去皮手痒发黑的生活小窍门！

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山药去皮时手痒那是因为山药中的黏液含有植物碱，山药皮中则含有皂角，这两种物质会刺激我们的皮肤，所以就会造成手痒的症状，要想山药去皮不手痒的话有两个生活小窍门：
【是因为|山药去皮总是手痒还发黑，竟然是因为没做这些!】

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山药去皮不手痒的生活小窍门一：将山药洗净，放在开水中煮4到5分钟，或是放在蒸屉中蒸4到5分钟，凉后再去皮就不会手痒了；

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山药去皮不手痒的生活小窍门二：将盐和醋涂抹在手上搓一搓，然后再去剥山药皮，这样做也就不会有刺痒的感觉了。

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还有就是切完的山药会变得又黄又黑，那是因为山药里的酚类物质氧化造成的，避免山药发黄发黑的生活小窍门就是把切好的山药放在盐水或是加了醋的清水里，这样做山药就不容易变色了。

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