【 家里|家里常备的这2种干货，泡一泡、炒一炒，咸鲜美味，没肉一样香】

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【家里常备的这2种干货，泡一泡、炒一炒，咸鲜美味，没肉一样好吃】腐竹又称腐皮，是一种传统的豆制食品，具有浓郁的豆香味。腐竹中含有丰富的优质蛋白和卵磷脂，经常食用有助于为人体提供能量，补充大脑的营养，适合用脑过多的人和老年人食用。腐竹做法很多，可以烧、炒、凉拌、汤食等。黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称。具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效。这2种干货我家里常备，今天家里的新鲜蔬菜吃完了，我也懒得去买菜了，所以把干腐竹与黑木耳提前泡发了一下午，晚餐就用它们炒了一道菜，虽然是素菜但是味道鲜香，还是挺好吃的。
【腐竹炒黑木耳】
主料：干腐竹50克、黑木耳7克、胡萝卜1小段；
辅料：稻米油、盐、生抽、蒜、葱；
做法：1、干腐竹、黑木耳分别泡发好；

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2、腐竹捞出切成小段，胡萝卜切小片备用；

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3、把腐竹、黑木耳、胡萝卜放入锅中绰一下水，煮沸后捞出沥干水分备用；

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4、锅中倒入适量稻米油加热一下，再爆香蒜片；

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5、接着把焯水后沥干水分的腐竹、黑木耳、胡萝卜一起入油锅中翻炒均匀；

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6、接着加少许盐调味；

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7、再加点生抽酱油拌匀；

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8、起锅前加点鸡粉，撒上葱花拌匀即可；

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9、出锅装碗；

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