大厨|老少皆宜的美味下饭菜，做法分享给你，让你轻松做大厨！中薪|大厨|美味|做法|老少皆宜

番茄鸡翅

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用料
主料番茄2个鸡翅8个蒜15克
辅料番茄酱1汤匙海鲜酱油1汤匙盐适量白糖1小勺
做法
1.鸡翅洗净对半切开
2.番茄去皮切碎
3.蒜切蒜末
4.起锅热油，加入鸡翅
【大厨|老少皆宜的美味下饭菜，做法分享给你，让你轻松做大厨！】5.慢慢煎制变色
6.加入蒜末炒出香味
7.加入番茄炒至粘糯
8.倒入适量清水，加入番茄酱、酱油、白糖，拌匀煮开后转小火炖煮15分钟左右
9.最后开盖，加点盐调味稍加收汁即可~
杭椒牛软骨

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用料
主料牛软骨500克料酒1汤匙姜3片
辅料杭椒4根葱5克姜5克生抽1汤匙料酒1勺老抽1茶匙蚝油1勺白糖1茶匙盐适量
做法
1.牛软骨洗净沥水
2.然后放入高压锅中，加入料酒、姜片，煮20分钟
3.煮好捞出沥水备用
4.杭椒斜刀切洗段、葱切葱花、姜去皮切丝
5.起锅热油，加入杭椒、葱花、姜丝炒出香味
6.加入牛软骨、料酒、生抽、老抽快速翻炒几下至上色
7.最后加蚝油、白糖，味道不足可以加点盐，炒匀出锅即可。
牛肉沫炒蒜薹

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用料
主料牛肉沫100克蒜薹250克葱5克姜5克
辅料料酒1勺蚝油1勺生抽2汤匙淀粉1勺盐适量
做法
1.牛肉沫备好
2.加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制备用
3.蒜薹摘洗干净沥水，切成小寸段
4.葱切葱花、姜去皮切丝
5.起锅热油，加入牛肉沫炒至变色
6.加入葱姜炒出香味
7.加入蒜薹、生抽，将蒜薹炒熟（锅中干可以分次加点清水）
8.最后加盐和蚝油调味，炒匀出锅即可
香辣豆腐

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用料
主料北豆腐500克香辣香菇酱2勺葱花少许
辅料生抽2勺料酒1勺糖1勺盐1勺干淀粉1勺
做法
1.准备食材，豆腐用淡盐水浸泡10分钟，这样豆腐可以更紧实，也可以去掉豆腥味
2.豆腐切成块
3.切葱花
4.油锅烧热，煸香葱花
5.锅中加入2碗水，
6.加入生抽
7.加入料酒可以进一步去豆腥味
8.小心的下入豆腐块，改大火烧开。水烧开后，一定不要用锅铲翻动豆腐，可以轻轻的晃动锅，避免粘锅
9.当汤汁减少的时候，加入糖
10.加入香菇酱
11.加入盐调味
12.最后倒入水淀粉勾芡，出锅撒上葱花即可。