蒸锅当中|吃了半辈子南瓜，这种做法头一回见，营养下饭，吃一次就念念不忘中薪|做法|营养|下饭|芋圆|蒸锅

大家好，今天我要和大家分享的是，一道南瓜的新吃法。对于南瓜这道美食，其吃法可以说是千奇百怪，但是我要和大家分享的这道吃法，相信很多人也都是头一回见到。如果你也想学习一下，这道南瓜的新吃法的话，就随我一起来学习一下吧。跟着我一起一边学一边做，让你也能够做出美味的南瓜。在我家每次做这道美食的时候，就连我家里那特别挑食的小孩子，也能吃上一大碗的米饭，具体制作一起来了解一下吧。

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【南瓜芋圆炒猪肉土豆】
【制作食材】南瓜，猪肉，淀粉，土豆，青红椒，食盐，食用油。

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【方法及步骤】
1、首先我们要准备一斤的南瓜，然后把南瓜中的瓜籽扣掉后，再把南瓜外皮削掉，将其清洗干净，再改刀切成薄片状，装入碗中备用。然后准备一个蒸锅，往蒸锅当中加入小半锅的清水，并把准备好的南瓜放入到蒸锅当中，并开大火对其进行蒸制，让南瓜在锅中蒸煮上半小时，等南瓜被完全蒸熟以后，把蒸好的南瓜从蒸锅当中取出备用。

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2、在对南瓜进行蒸制的过程中，需要把准备好的土豆削去外皮并清洗干净，再滚刀切成小块状，放进清水当中浸泡15分钟，并控干水分备用。然后把准备好的青红椒将其清洗干净后，并去籽切成小丁状，装入碗中备用。适量大蒜将其拍碎切成蒜末备用，生姜将其切末备用，小葱切成葱花备用。准备好的猪肉也将其清洗干净后，切成片状装入碗中备用。所有的食材准备好以后，南瓜也差不多蒸熟了，把蒸好的南瓜从蒸锅当中取出放凉。

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3、把蒸好的南瓜装进大碗当中，并用锅铲对其进行碾压，将南瓜搅拌成南瓜泥。然后往准备好的南瓜泥当中，加入适量的玉米淀粉，玉米淀粉要分少量多次进行加入，一边加入一边用锅铲去进行搅拌，直到南瓜泥被搅拌成棉絮状以后，我们需要下手对其进行揉搓，将南瓜泥揉成软硬适中的面团。准备好以后的面团，我们需要用手揪一小块，并放入到手心中，将其搓圆，再用手捏出一个小尖角，一个南瓜芋圆胚就做好了。

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4、等所有的南瓜芋圆胚都制作好以后，我们需要准备一个蒸盘，然后把芋圆胚全部放入到蒸盘中进行摆盘，并再次将其放入到蒸锅当中，用大火对其进行蒸制10分钟。等芋圆蒸熟以后，即可将其从蒸锅当中取出装盘备用，这时的芋圆我们可以直接将其当成小零食吃，味道也是非常不错的哦。然后起锅烧油，往锅中加入一大勺食用油，等油温8成热以后，把肉片先加入到锅中，将肉片炒至变色以后，往锅中加入葱、姜、蒜，将其翻炒出香味。

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5、准备适量的黄豆酱加入到锅中，将其和肉片一同进行翻炒，等酱香味被翻炒出来以后，往锅中再加入适量生抽、老抽翻炒上色。然后把准备好的土豆，以及南瓜芋圆同时下入到锅中，并开中火将其翻炒一分钟后，往锅中再加入适量的清水，清水加入小半碗即可。最后只需开大火，将清水烧至沸腾后，且土豆被煮熟以后，往锅中再加入准备好的青红椒，以及一小撮的小葱，用大火快速翻炒收汁，即可把做好的南瓜芋圆炒土豆猪肉，盛出锅中进行食用。

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【小贴士】
1、在制作南瓜芋圆的时候，我们可以多制作上一些，做出来的芋圆直接食用，味道也是非常不错的。
2、在制作这道美食时，我是一位比较喜欢吃辣的朋友，因此在准备青红椒时准备得比较多，如果你吃不了辣椒的话，可以少准备一些。
3、这道美食既营养又好吃，记得要为家里人多做上一些哦，保证让他们食欲大开。
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