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买排骨，碰到这4种扭头就走，白给都别要，肉贩：自己从不吃
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『买排骨，碰到这4种扭头就走，白给都别要，肉贩：自己从不吃！』

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自从去年6月开始上涨后，已经1年多了，猪肉的价格还是没有降下来，昨天去逛超市，五花肉1斤29元，里脊肉1斤34元，排骨最贵，1斤要37元，感觉吃不起肉了。
【排骨|买排骨时，碰到这4种扭头就走，白给都别要，肉贩自己从不吃】排骨是一种非常美味的食材，过去便宜时，我经常给家人买排骨吃，无论是红烧、糖醋，还是炖汤，都非常好吃。如今排骨太贵，1个月才吃1次，只能解解馋。排骨其实骨头更多，肉只有一少部分，但很多人都爱吃。

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现在的排骨那么贵，想吃的话一定要仔细挑选，要是买到不好的排骨，那就白白浪费钱了。
排骨看似都一样，但优质排骨和劣质排骨其实有很大的区别，一定要自己去挑，不要让肉贩帮忙挑，小心被忽悠。如果你不会挑，今天就跟我学学挑排骨的技巧，非常实用哦。
【买排骨的技巧——4不买】
第一、黯淡无光的排骨不能买
食物新不新鲜，直接看颜色就看得出来。新鲜的排骨，颜色是非常鲜艳的红色。如果排骨的颜色偏暗，说明排骨已经不新鲜了。

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第二、渗水的排骨不能买
这种排骨在菜市场见得最多，很多肉摊上的排骨看起来很饱满，不停地向外渗出水珠。要知道，正常的排骨是不可能渗水的，渗血还有可能。渗水的排骨，八成是被肉贩煮了水，增加重量后可以多卖钱，白白地多掏了一些钱。
就算没有被注水，也可能是排骨被冷冻后再解冻的，这种排骨很容易滋生细菌，白送都别要。

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第三、表面黏糊糊的排骨不能买
无论是排骨还是其它猪肉，表面都是有油的，挑选时用手一摸就是一手油，但千万别因此偷懒不去摸。如果排骨摸上去黏糊糊的，说明放了很久，表面滋生了细菌，已经不新鲜了。
食用这种不新鲜的变质排骨，会影响我们的身体健康，同时这种排骨的口感也很差，所以不要买这种排骨。

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第四、失去弹性的排骨不能买
新鲜的肉都是富有弹性的，用手按一下，能够快速回弹，说明很新鲜。要是按下去一个窝，不能回弹，说明肉质就很不新鲜了，不仅有腥味，还会有臭味等异味，非常不好吃，所以一定要买有弹性的排骨。
通过这4点，就能挑到新鲜优质的排骨，下次再买排骨时，就按照这个标准去挑，保证不会被忽悠。

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优质排骨的特点：颜色鲜红、表面油光、弹性十足、有淡淡的腥味。
劣质排骨的特点：颜色暗淡、渗水、发黏、没有弹性、有很大的腥味或臭味。
现在知道怎么挑选排骨了吧，劣质排骨不好吃，有害健康，就算白送都不能要，只要按照这个标准挑，保证买到新鲜优质的排骨。