每个国家都有很有属于自己的美食，比如韩国的泡菜、日本的寿司等，中国也有着各种各样的美食。这些中国的美食种类有很多，做菜的食材也是多种多样。
每个国家的饮食都不太相同，每个人的饮食习惯也不太相同。对于大多数人来说，大家吃饭的时候都要来杯酒。
中国的酒文化历史悠久，不管是开心或者忧伤，都会来一杯酒品一品。有了酒自然酒少不了下酒菜了，中国的下酒菜也有很多种类。
中国最“尴尬”的下酒菜，老一辈曾最爱吃它，现在却遭到冷落。这种“尴尬”的下酒菜就是带鱼，带鱼在那个物质匮乏的年代是很受欢迎的一种下酒菜，小编今天给大家介绍的就是美味带鱼的做法。
白菜烧带鱼

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By 人生苦短
配料：
带鱼 1条、白菜 3片、白皮蒜 3颗、料酒 3克、蒜 1根、辣椒 1个、精盐 3克
烹饪步骤：
步骤 1.带鱼洗净，切段。

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步骤 2.白菜洗净，切小块。

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步骤 3.平底锅放油，把带鱼先煎熟，两面金黄。

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步骤 4.把带鱼拿出，再放油，把大蒜，辣椒煸香。

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步骤 5.放入白菜煸炒至熟透。
【 步骤|中国最“尴尬”的下酒菜, 老一辈曾最爱吃它, 现在却遭到冷落】

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步骤 6.加入水，料酒，盐和带鱼一起烧。

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步骤 7.白菜入味后，放入大蒜，再划几下就可以出锅了。

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烹饪小贴士：
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长。
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种成分6－硫代鸟嘌呤，对身体有益。
经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
新鲜带鱼为银灰色，且有光泽，眼睛很亮，用手拿在鱼的中段，鱼身是真的，若是软软的向下垂，就不新鲜了。
大家是喜欢吃酒鬼花生，还是吃带鱼呢？

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