牛奶|何老师在家做麻辣烫，原来这么普通，但做完好香啊中薪|老师|在家|火锅底料|食材

今年是大家厨艺都会精进的一年，在年初刚开始的时候，大家都在家里面出不来，百无聊赖的大家相信也是在自己的厨房捣鼓着美食佳肴吧，那一阵子朋友圈里面全是电饭锅蛋糕，自制麻辣烫。这些东西当然小编自己也都尝试一下，味道是真的不错，就连何老师在家也闲不住了，自己做上了麻辣烫，而且特别说了敲黑板的重点，整个麻辣烫的灵魂重点，竟然是普通的牛奶。但是不得不说，这牛奶虽然普通，但是做完之后好香啊

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牛奶虽然在味道浓郁的麻辣烫汤底里面没有太多的味道占比，但是牛奶的作用一样功不可没，首先就是在单调的麻辣烫里面加入了浓厚的奶香味道，经常出去吃一些大牌的麻辣烫店你就会发现，汤底里面大多都有牛奶的成分。其次就是牛奶的加入可以让汤汁变的更加浓稠挂汁，让麻辣烫的味道更加浓郁。所以一起来看看这麻辣烫到底是怎么做的吧。

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【菜品名称】：自制麻辣烫
【所需食材】：火锅底料，葱姜蒜，生抽酱油，牛奶，盐，醋，糖，芝麻酱，蚝油，凉白开，鸡精。
【烹饪步骤】：

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1、首先来做一个料汁，这就是店里面的调味环节，大家根据自己喜欢的随意加入就好。

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2、麻酱小编是一定要有的，喜欢麻酱的在评论区里面举个手。糖，醋，生抽酱油，辣椒油这里面就不加了，直接用火锅底料代替了，但是家里面已经有或者是自己会做那就另当别论了。

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【牛奶|何老师在家做麻辣烫，原来这么普通，但做完好香啊】3、这加完之后加入适量的凉白开，因为在家里面的汤汁没有太多的香料，所以为了增加鲜味在料汁里面可以加入一勺蚝油和鸡精来增鲜。

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4、料汁调好之后接下来就是要炒底料了。在锅中加入适量的油，油温四成热的时候加入适量的葱姜蒜下锅炒香，炒出香味之后加入一块火锅底料，这个就看自己的能吃辣的程度了，如果自己喜欢吃辣能吃辣，就加入一个大块，如果不能吃辣不喜欢吃辣，就加入一个小块。

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5、然后就到了何老师说的麻辣烫的灵魂重点东西，纯牛奶，加入一大杯纯牛奶之后再加入适量的水。然后加入一些自己喜欢丸子，面啊，蔬菜啊，等水开了之后下锅煮熟。

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6、我们先加入丸子面类，最后加入蔬菜，在红箭加入先前调好的料汁，等所有食材都煮熟的时候就可以出锅了。

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7、是不是有外面的那种感觉了，上面满满的红油，下面却是浓白的汤汁。赶紧回家试试吧。