不腻|饺子的这种做法不容错过，不油不腻，金黄酥脆，比煮饺子好吃中薪|不腻|不容错过|做法|饺子

饺子的这种做法不容错过，不油不腻，金黄酥脆，比煮饺子好吃

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北方人的主食离不开面食，除了每天必吃的馒头，在众多的面食中，最好吃的就是饺子了。说起饺子啊，我就能想起来，小时候的我只爱吃饺子皮，不爱吃饺子馅，后来长大一些，饺子皮和饺子馅都吃，但是饺子馅里不能放肉，最后就到了现在，皮馅都吃，放不放肉都很喜欢，反正就是特别爱吃饺子，一天吃一次也不会腻的那种。

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由于我们一家子都喜欢吃饺子，所以老妈算是把饺子做出了精髓，平时亲朋好友来我家，总是点名要吃老妈包的饺子。近几年，老妈不工作了，在家的时间长了，所以给我们准备的一日三餐也越来越用心。今天和大家分享一道老妈常常给我们做的煎饺，包好饺子，不用水煮了，而是放入锅内煎一煎，外表金黄酥脆，吃起来不油不腻特别好吃。平时吃腻了煮饺子，可以换种口味吃这道煎饺，并且还非常适合拿来做早餐，包好饺子后几分钟搞定出锅，比煮的饺子要好吃多了。
【猪肉大葱馅煎饺】

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步骤一：猪肉剁成肉馅，大葱切碎，把大葱和猪肉放在大碗中，倒入适量酱油、花椒粉，朝一个方向搅拌均匀。

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步骤二：然后倒入适量清水，朝一个方向搅匀，最后倒入适量香油、食盐、食用油，朝一个方向搅拌均匀成饺子馅。

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步骤三：另准备一个大碗，倒入适量清水和面粉，搅成絮状，揉成面团，就像把面团揉成长条。
步骤四：切成小一点的剂子，擀成饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成长一点的饺子。

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步骤五：不粘锅内倒一点食用油，烧热后，摆入饺子，小火慢煎3-5分钟，直到饺子底部呈现金黄色。
步骤六：往锅内倒入适量清水，盖上锅盖，小火闷煮，直到水分全部蒸发，饺子变熟，即可取出食用。

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小技巧：
1、在调肉馅饺子的时候，记得加一点清水，这样调出来的饺子馅更加水润，吃来来更好吃。
2、不粘锅用油煎饺子的时候一定要用小火慢煎，因为大火不仅饺子煎不熟，饺子还容易变糊变硬。
3、喜欢吃酥脆的煎饺的朋友，也可以最后把饺子的所有面都煎成金黄色的。
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