美食，看到字面上的意思就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃，不管哪种美食，只要自己喜欢，都是最美味的。而且每天我们在家里也会做很多的家常菜，每个家庭都有自己家里的特色。品尝不同的美食，可以让我们的心情更好。

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肉丸相信很多人都喜欢的吧，我们做肉丸可能会油炸，可能会做成汤，不管怎么做，肉丸都是很美味的。今天给大家介绍的菜就是青菜烧肉丸，非常的好吃，而且鲜味十足，而且我们也不用担心吃多了肉丸会腻，我们有青菜辅助，可以有效的解腻。做出来上桌老人孩子都很爱吃。

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大家也迫不及待的想要知道这道菜怎么做了吧，我们先准备一些食材吧。我们需要准备的就是猪肉馅，小白菜，这就是我们需要的主料了。我们再来看看辅料吧，我们准备食用盐，香葱，姜末，鸡蛋，玉米淀粉，酱油，胡椒粉，白糖，鸡精。

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食材准备好可惜过后，我们就开始做吧。猪肉馅我们加入一些香葱，姜末，然后打入一个鸡蛋，加入胡椒粉，玉米淀粉，鸡精，打入鸡蛋可以让肉丸更滑腻。等到所有的东西都放了以后，就用筷子轻轻搅拌均匀，搅拌到看到肉丸有粘性了为止。

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找来一口干净的锅，加入食用油，把肉丸挤成小圆球放在锅里面炸，全部肉丸炸成金黄色就可以捞出来备用了。在锅里面留一些底油，把剩下的葱姜末，放入锅中，小火爆香，然后把洗干净的青菜倒入锅中，放入一些食用盐，酱油调味，翻炒一会再放入一些白糖提鲜，喜欢喜欢吃甜一点点的话可以多放一些糖，但是这道菜不建议大家放的太甜了，太甜了反而不好吃。
等到青菜翻炒过后，就可以把炸好的肉丸放入锅中一起翻炒，加一点清水，盖上盖子焖煮两到三分钟就可以勾芡收汁，收汁以后就可以装盘出炉了。

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虽然这道菜介绍完了，小编还是想提醒一下大家，大家在做的时候也要多加注意的。我们在搅拌肉末的时候最好是顺着一个方向搅拌，因为这样可以保证肉的口感更好，更顺滑。因为肉丸是炸过的，青菜也是很容易熟的蔬菜，所以我们煮的时间不早太长，不然很可能会煮老，这样也会很影响口感的。

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一看到这道菜绿油油的是不是很有食欲呢，像这种色香味俱全的菜真的是特别的能够吸引大家的食欲呢？如果大家也想吃美味的青菜肉丸就可以学起来，这样就算家里有客人招待起来也不错。
【 孩子|绿油油的青菜，加上香喷喷的肉丸，老人孩子都喜欢】图片:来源于摄图网

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