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今年的饺子，咱们来点不一样的新鲜感~
蝴蝶蒸饺
原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克；
制作方法：面粉用开水烫成面团，揉光揉匀，下剂子，擀成圆皮。

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将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷

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把面皮翻过来，放入馅心

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将馅心包起来，把两条直边捏起来

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没翻卷的面皮做成眼睛

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捏出翅膀的花纹

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把两只翅膀翻过来

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做好的蒸饺蒸熟

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哇哦！成品亮相！
牡丹蒸饺
原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个；
制作方法：

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面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮。

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放入馅心

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均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状，把相邻的两边再相粘结

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在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣

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把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀

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做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟

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放入用酱汁画好图案的盘中
青菜蒸饺
原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量
制作方法：

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面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团

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青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油，调好口味。

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把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心，把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧。

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用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片，把叶片底部向上拉起，和相邻的叶子在中间相粘。

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把做好的青菜蒸饺放入蒸笼，大火蒸6分钟左右即可。
翅膀蒸饺
原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量
制作方法：

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这是一道比较简单易学的花色蒸饺，馅心可以自己选择。甜的，咸的，荤的，素的都可以，青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。

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把面皮翻过来，放入馅心

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将馅心包起来，把两条直边捏起来

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没翻卷的面皮做成眼睛

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捏出翅膀的花纹

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把两只翅膀翻过来

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晶莹剔透的玲珑蒸饺！
黄金月牙饺
面皮：面粉250g，水120-130g；
馅心：圆粒糯米50g，榛仁巧克力酱2勺，鸡蛋黄1个

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制作方法：
糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟，将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料，烤箱190℃预热。

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取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成月牙状，紧实捏合起来，顺序放入烤盘中，每只上方均匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中

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大约10至12分钟，待表面鼓起且颜色呈金黄色，即可取出，温食
翡翠白菜饺子

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面皮：面粉250g，水120-130g；
馅心：面粉200g，开水100g，肉馅150g
制作方法：

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菠菜水和面

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清水活面
菠莱水和的面擀成片，清水和的面搓成条
菠莱面将白面条包紧

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切去多余面片

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均匀切开

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【 面粉200克|吃饺子，这有最全、超实用的花样饺子攻略】呈圆形按压

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均匀擀片

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开始包饺子

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白莱饺子边上的皮擀薄一些

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白菜大丰收

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