中国|中国历史上著名的十大名菜：第三道是毛主席最爱！中薪|名菜|毛主席|最爱|清蒸武

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宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

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麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

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红烧肉，红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。入口即化，是毛主席最爱吃的菜品之一。
北京烤鸭，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

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清蒸武昌鱼，清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。成菜特点是：口感滑嫩，清香鲜美。

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叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。

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西湖醋鱼：别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是杭州当地的一道传统风味名菜
腊味合蒸，做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。

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水晶肴肉：吃起来具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。

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【中国|中国历史上著名的十大名菜：第三道是毛主席最爱！】无为熏鸭，是安徽省无为县传统清真名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。