时间转眼即逝，到了十一月底，冬天的气息越来越浓郁，北方都下起了纷纷大雪，南方也开始冷起来，天气冷起来，很多人喜欢囤积一些蔬菜，其中绿色蔬菜不利于储存，说到最容易储藏的绝对是萝卜和土豆，上一次为大家伙介绍了萝卜的做法，土豆也是非常平价蔬菜，而且非常利于储存，今天准备搭配青椒和洋葱一起吃，全家人抢着吃。洋葱和它是绝配，等于“血管清洁剂”，简单炒一炒，血管通畅了。

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【青椒洋葱炒土豆片的制作方法】
食材选购：选择一个洋葱（洋葱要选择表皮色泽艳丽，洋葱的根部要非常新鲜，没有出现发黄的现象，如果喜欢口味重一些，可以选择紫皮洋葱，根据自己的情况选择），选购2个土豆（土豆选择非常关键，要选择外皮完整，没有出现破损的土豆，土豆皮要非常光泽，不要出现皱皱巴巴，或者太多凹陷的土豆，土豆的颜色要选择黄色，不要选择发芽后的土豆，发芽土豆食用对人们身体健康不利），青椒2个，少许清水，一些陈醋，香油若干，食盐和鸡精少许，其他。

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【 洋葱|洋葱和它是绝配，等于“血管清洁剂”，简单炒一炒，血管通畅了】难度分析：土豆和洋葱的选择很关键，土豆需要切成片状，土豆片需要用清水浸泡一下，难度不高。

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1??：将挑选好的土豆清洗表面泥土，然后用工具去掉土豆皮，然后去掉土豆黑点（最好不要购买有凹陷的土豆），将土豆洗净。
2??：土豆全部切成片，土豆片不能切太厚或者太薄，将土豆片放在容器中，加上清水少许，浸泡10分钟，用手抓一抓，清洗掉里面的淀粉成分。

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3??：分别将洋葱切除根部，然后撕掉不新鲜的叶片，将洋葱切成若干块备用，青椒切对半切开，去掉里面籽，将青椒切成块备用，土豆片沥干水分，准备一些配菜，开始制作这道土豆片的做法。
4??：炒锅烧热一会儿，然后加上一些大蒜坨，然后油温6成热，然后下入土豆片爆炒，需要不停的翻炒，

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5??：等待土豆片炒至断生，将洋葱块和青椒块，然后加上几滴清水，快速煸炒片刻。
6??：然后加上少许香醋，加上食盐若干，鸡精少许，将其煸炒均匀，装盘即可食用。

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小贴士：土豆是我们餐桌平价蔬菜，但是土豆不管是炒土豆丝和土豆片，都需要将其清水浸泡，主要帮助去掉淀粉成分，这样可以保持土豆片的脆爽，而且炒出来不会粘锅和发黑现象。炒土豆片需要控制油温，油温要6成热，加上一些蒜头爆炒，加上土豆片快速翻炒，加上一些青椒块和洋葱块，翻炒均匀，最后调味，出锅。

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好处：青椒洋葱土豆片是非常家常的做法，土豆吃起来非常脆爽，香味扑鼻，是一道超级下饭的美味下饭菜，洋葱本身含有多种氨基酸，硒元素和维生素成分，都是对身体很有利的物质，多吃洋葱可以增强抵抗力，赶走癌细胞，里面的洋葱素是血管“清洁好帮手”，能够维持血管的健康，软化人们的血管，早食早受益。

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土豆不煮不炸，换一种新吃法，全家人都爱吃，你们学会这道土豆片的做法？（本文所有图片都来自网络）

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