先洗|泡茶之前要不要先洗茶?原来不是所有茶都要洗,哪些茶泡之前要洗茶呢?
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很多人在泡茶之前,都会有洗茶的习惯。有的人认为这样做有损茶叶的营养。那么,对于茶叶本身的营养而言,洗茶到底会不会导致其营养成分丢失呢?今天,我们就一起来了解一下,究竟在喝茶之前,要不要有洗茶这么一个过程。
【 先洗|泡茶之前要不要先洗茶?原来不是所有茶都要洗,哪些茶泡之前要洗茶呢?】
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名优绿茶红茶指的是品质比较高的茶。这些茶相对于其他等级不高的茶来说,比较干净。红茶和绿茶是没有普洱茶和黑茶耐泡的,红茶一般来说泡到5泡或者6泡味道就比较淡薄了;而绿茶一般也是7泡左右。所以,如果茶叶品质很好又很干净,洗茶就没有必要了,大大浪费了第一泡的滋味。
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乌龙茶通常清洗一遍就可以,也有醒茶的目的,而且还会保留有茶叶的香气和滋味,冲泡乌龙茶,可在杯壁定点注水,不要直接将水冲在茶叶上,这样让茶不会有苦涩感。
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黑茶是紧压茶,相对其他茶来说比较紧实,所以黑茶一定要“洗”,这样才能充分唤醒茶叶,让茶叶舒展。还能去掉一些灰尘杂质等。
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是否需要洗茶,可根据茶叶叶片的老嫩、茶叶的形状和紧结度、茶叶的揉捻程度、发酵程度以及该茶类主体香气适宜发挥的温度等因素来综合来把握。
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